Các loại và thiết bị của bếp Nga

Các yếu tố cấu trúc của lò nung

Hình minh họa	Mô tả các phần tử
	Sự thành lập. Phần tử kết cấu này đảm nhận tải trọng từ toàn bộ kết cấu. Đó là, nền tảng là cơ sở mà trên đó trọng lượng của hộp cứu hỏa, ống khói và các bộ phận lớn và nặng khác được truyền tải. Nền móng được đặt trực tiếp trên mặt đất và lặp lại thiết kế của nền móng mà ngôi nhà được xây dựng. Móng lò được xây dựng tách biệt với tường chịu lực, với nền nhà, v.v. Nếu tường nằm gần đó, khoảng cách 3-5 mm được duy trì trong quá trình xây dựng móng. Khoảng trống là cần thiết để phần đế dưới kết cấu gạch nặng có thể di chuyển độc lập so với các phần tử trong kết cấu ngôi nhà.
	Shantsy. Đây là một vài hàng đầu tiên trong thiết kế của lò, bắt đầu từ nền móng. Việc sử dụng các rãnh cho phép bạn tăng truyền nhiệt vào phòng. Lựa chọn tốt nhất là 2-3 hàng gạch, bắt đầu từ nền móng.
	Quạt gió (buồng tro). Phần tử xây dựng này thực hiện hai chức năng: Cung cấp không khí cung cấp cho lò, cần thiết để tạo lực đẩy và đốt cháy. Nó tích tụ tro, khi nhiên liệu cháy hết, sẽ rơi xuống từ lò qua tấm ghi. Để quạt gió thực hiện các nhiệm vụ được liệt kê, một cánh cửa được lắp đặt trong đó. Bằng cách mở cửa theo chiều rộng mong muốn, bạn có thể kiểm soát gió lùa. Một lần nữa, tro tích tụ có thể được loại bỏ qua cánh cửa này. Hướng dẫn sử dụng máy thổi rất đơn giản - sau khi nhiên liệu đã cháy hết, cửa phải được đóng hoàn toàn. Kết quả là, không khí ấm sẽ vẫn còn trong lò và không đi lên ống khói.
	Hộp cứu hỏa (firebox). Hộp lửa là một buồng được thiết kế để đốt than, củi hoặc các loại nhiên liệu rắn khác. Khi xây dựng một hộp cứu hỏa, gạch nung chịu lửa được sử dụng. Để bảo vệ căn phòng khỏi tia lửa và than nóng, một cửa lò được lắp đặt ở lối vào lò. Bếp truyền thống của Nga được làm với một hộp lửa mở, tức là nó không có cửa. Ở dưới cùng của hộp cứu hỏa là một tấm lưới. Ở phần lò xa cửa nhất, ở trên cùng có một lỗ (hailo) được thiết kế để thoát khói. Sao cho trong quá trình vận hành lò, tro và than nóng không rơi ra ngoài qua cửa lò đang mở, ở phần dưới của lò, trước khi lắp cửa lò, mức tăng nhẹ để lấy một loại bậc.
	Các kênh khói (luân chuyển khói). Các yếu tố này đồng thời loại bỏ khói từ hộp cứu hỏa đến ống khói và lấy đi nhiệt. Để khói từ bỏ nhiệt của nó, các kênh khói được tạo ra càng lâu càng tốt.Do đó, nhiệt độ ở đầu vào đến kênh và ở đầu ra có thể khác nhau đáng kể. Nhưng thiết bị tuần hoàn khói được lên kế hoạch theo cách mà các kênh này có thể được làm sạch khỏi muội than tích tụ theo thời gian. Các ống khói được thiết kế không phù hợp làm cho bếp nguội nhanh chóng, vì phần lớn nhiệt đi lên ống khói. Nếu không, thiết kế không chính xác của các kênh khói sẽ gây khó khăn cho việc dự thảo, điều này cũng làm giảm hiệu quả sưởi ấm.
	Ống khói (ống khói). Phần tử này được kết nối trực tiếp với các kênh khói và được thiết kế để tạo ra lực kéo. Mớn nước được tạo ra do sự chênh lệch áp suất trong lò và ở lối ra từ ống khói; Theo đó, đường ống càng cao thì lực đẩy càng nhiều.

Đặc điểm của bếp củi bằng gạch

Hệ thống sưởi trong nhà của chúng tôi chạy bằng khí đốt tự nhiên, vì quá trình khí hóa đang dần tiến đến những vùng xa xôi và khuất tất nhất của Nga. Nhưng có những khu định cư ở nước ta vẫn chưa có khí đốt - ở đây người ta sử dụng các nguồn nhiệt thay thế. Điều này xảy ra ngay cả trong các khu định cư khí hóa, khi mọi người chỉ đơn giản là không có đủ tiền để kết nối với chính.

Mức tiêu hao nhiên liệu của bếp đốt củi khá cao. Bạn sẽ cần phải chăm sóc bổ sung kịp thời và nhiều.

Nhiên liệu thay thế chính để sưởi ấm nhà là củi thông thường nhất. Họ được trang bị bếp lò mua nhỏ gọn, thiết bị sản xuất tại nhà với mọi định dạng và kích cỡ, lò sưởi, cũng như nồi hơi đốt nhiên liệu rắn. Một xe tải củi là đủ cho cả mùa đông, và quá đủ. Nhưng một số người lại thích dùng bếp gạch nung bằng củi truyền thống - một loại thiết bị sưởi lớn tạo cảm giác ấm áp dễ chịu.

Bếp bằng củi đốt tốt vì chúng tạo ra sự thoải mái thực sự trong các hộ gia đình. Có lẽ không có đơn vị sưởi ấm nào khác có khả năng này. Không phải vô cớ mà tinh thần thoải mái đặc biệt ngự trị trong những túp lều và ngôi nhà cổ của Nga, và một chiếc bếp đốt củi ấn tượng trở thành phần trung tâm của toàn bộ ngôi nhà. Và ngày nay, một số người vui mừng trở lại sưởi ấm bằng bếp củi.

Lò gạch đốt củi được sử dụng:

• Để sưởi ấm các hộ gia đình tư nhân - đây là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho hệ thống sưởi cổ điển;
• Để sưởi ấm nhà ở ngoại ô tạm thời - ví dụ, bạn có thể bố trí một bếp gạch sưởi ấm cho một ngôi nhà mùa hè không có khí đốt;
• Đối với phòng tắm bằng đá - bếp xông hơi bằng đá sẽ trở thành một sự thay thế dễ chịu và ấm cúng hơn cho các đơn vị điện và hồng ngoại;
• Là một vật trang trí trong nhà - những người yêu thích sự cổ kính chắc chắn sẽ thích một chiếc bếp kiểu Nga được gấp gọn đẹp mắt;
• Đối với nấu ăn - một lò nướng bằng gạch với bếp đốt củi sẽ cho phép bạn thử các món ăn mà bạn không thể nấu trong một căn hộ thành phố bình thường hoặc trên một lò gas thông thường.

Một chiếc lò gạch trong nhà sẽ trở thành một món đồ xa xỉ và chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những vị khách. Và vào những buổi tối mùa đông lạnh giá, cô ấy sẽ tập hợp các thành viên trong gia đình xung quanh mình. Những người yêu thích ẩm thực sẽ có thể nấu các món ăn Nga cũ trong một chiếc bếp lớn sử dụng không ít nồi gang cũ và nhiệt đốt bằng củi mềm.

Nói cách khác, đây là một điều tuyệt vời cho những ai hiểu nó là gì.

Những người yêu thích ẩm thực sẽ có thể nấu các món ăn Nga cũ trong một chiếc bếp lớn sử dụng không ít nồi gang cũ và nhiệt đốt bằng củi mềm. Nói cách khác, đây là một điều tuyệt vời cho những ai hiểu bản chất của nó là gì.

Nếu bạn tự tay xây dựng một cái bếp trong nhà, thì bạn sẽ có một nguồn nhiệt độc nhất theo ý mình. Hơn nữa, nhiệt của nó mềm một cách đáng ngạc nhiên, không giống như các thiết bị sưởi khác. Bếp tạo ra một sự thoải mái không thể so sánh được trong ngôi nhà, khiến bạn nhớ lại những ngày xưa tốt đẹp khi nó có trong hầu hết mọi ngôi nhà. Vâng, nó tan chảy trong một thời gian dài và cần được chú ý đặc biệt, nhưng có một cái gì đó hấp dẫn và huyền diệu trong đó, điều mà các lò hơi và bộ tản nhiệt hiện đại không có được.

Các tính năng chính của lò gạch đốt củi:

Khi được làm nóng, phần thân vi xốp của lò phát ra hơi ẩm vào không khí của căn phòng được làm nóng và khi nguội đi, nó sẽ hấp thụ chúng.

• Chúng có thể được sử dụng không chỉ để sưởi ấm, mà còn cho nhiều mục đích khác - ví dụ, để nấu ăn;
• Chỉ củi được sử dụng làm chất đốt - các loại chất đốt khác không phù hợp;
• Để làm một cái bếp bằng tay của chính mình, bạn sẽ cần rất kiên nhẫn - công việc khá tốn công sức.

Làm bếp bằng tay của họ, những người thợ làm bếp chuyên nghiệp dành đến vài tuần cho việc này. Nhưng kết quả là giá trị nó.

Vật liệu cho lò nướng của Nga

Trước đây, lò được xây dựng bằng đất sét và bê tông, bây giờ họ sử dụng gạch nung. Những ngôi nhà mái tôn cũng đã thay đổi. Rơm rạ đã được thay thế bằng những vật liệu an toàn hơn. Các ống khói bắt đầu được chế tạo theo hình zic zắc, để khói nóng tỏa nhiệt vào thân lò, và sau đó khói nóng đi ra bên ngoài.

Khi xây dựng một ống khói, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các luật và quy định. Khói phải thoát hoàn toàn ra khỏi ống khói và không vào phòng.

Nếu không, bạn có thể bị ngộ độc carbon monoxide.

Tốt hơn là giao việc sản xuất lò cho các chuyên gia, nhưng với kỹ năng của bàn tay, cấu trúc có thể được xây dựng độc lập. Điều kiện chính là vật liệu chất lượng cao và khối xây kín. Thường được sử dụng để xây dựng:

• lò nung (gốm) đỏ gạch;
• fireclay chịu lửa - để đặt lò sưởi;
• hỗn hợp xây chịu nhiệt, dẻo.

Đường ống trong lò làm bằng gạch, không được dùng ống amiăng. Có thể hoàn toàn xây dựng một lò nung từ fireclay.

Nếu muốn, bạn có thể xây dựng một chiếc bếp kiểu Nga thành màn hình để bàn trong nhà bếp

Bạn cũng sẽ cần các mục sau:

• bếp bằng gang;
• dây amiăng;
• lưới thép hoặc gang;
• quạt gió, cửa lò;
• cửa để làm sạch sau hộp cứu hỏa;
• một khói và một van điều tiết thông gió;
• van điều tiết;
• tấm thép lợp trước lò;
• bạn có thể thêm một hộp thép mạ kẽm nhúng nóng vào thiết bị;
• 2 dải thép cho các bức tường của buồng nấu;
• góc để buộc một tấm gang, đai ốc, vòng đệm, thanh, dây.

Số lượng vật liệu phụ thuộc vào kích thước của thiết kế trong tương lai. Phần nền của thiết bị được làm chắc chắn hơn phần đế. Bạn có thể làm nó bằng bê tông, các lớp từ dưới lên trên:

• Tầng dưới là cát (15 cm).
• Đá và gạch (20cm).
• Đá dăm (10cm).
• Bê tông - cách mặt đất 15 cm.

Tuổi thọ của bếp Nga và độ tin cậy của nó phụ thuộc vào hỗn hợp xây. Khi lựa chọn, điều quan trọng là nhiệt độ thiết bị nóng lên. Bạn có thể mua sản phẩm làm sẵn hoặc tự pha chế.

Các hỗn hợp đã mua để cài đặt được chia thành:

• mastic, bột bả, keo dán;
• chịu lửa, chịu nhiệt, vữa xây.

Các đại diện phổ biến tại các cửa hàng: "Plitonit" - chất lượng của Đức và giá cả của Nga, "Vetonit" - sản xuất nổi tiếng của Pháp. Lớp lót của kết cấu phải được thực hiện sau một tháng sử dụng thiết bị. Nếu trên bếp xuất hiện các vết ố trắng (sủi bọt), bạn có thể dùng khăn ẩm loại bỏ chúng. Nên sử dụng giẻ lau sau khi lò nguội hoàn toàn.

Các ngăn trong lò nướng của Nga giúp cất giữ các dụng cụ nhà bếp luôn trong tầm tay.

Hỗn hợp vữa xây được làm trên cơ sở: xi măng, vôi, thạch cao. Có các giải pháp hỗn hợp. Cách áp dụng hỗn hợp:

• Nền móng - hỗn hợp vôi hoặc vôi - xi măng được sử dụng. Nếu hơi ẩm đọng lại ở khu vực của nền móng trong tương lai, bạn nên sử dụng hỗn hợp gốc xi măng.
• Phần thân của cấu trúc là một dung dịch dựa trên cát, đất sét và nước.
• Ống khói - vôi hoặc hỗn hợp vôi - thạch cao.

Khi đốt, điều chính là phải sử dụng củi khô, nếu không tuổi thọ của thiết bị bị giảm, lượng nhiên liệu tiêu thụ tăng lên. Bạn có thể sử dụng bếp hàng ngày, nhưng không phải hàng giờ. Chỉ cần làm nóng máy một lần là đủ nhiệt cho cả ngày. Với việc sử dụng thường xuyên, gạch sẽ nóng lên và có thể bị nứt.

Mục đích và chức năng chính của bếp Nga

Một trong những ưu điểm của bếp từ Nga là tính linh hoạt của chúng.

Dưới đây là danh sách chỉ các nhiệm vụ chính có thể được giải quyết với sự trợ giúp của các cấu trúc hữu ích này:

• sưởi ấm toàn bộ ngôi nhà hoặc các phòng riêng lẻ;
• nấu trên bếp và trong nồi nấu;
• làm khô các loại thảo mộc, nấm, quả mọng, trái cây;
• sử dụng một chiếc ghế dài làm giường ngủ;
• đun nước nóng cho nhu cầu sinh hoạt của gia đình;
• phơi quần áo;
• làm ấm samovar.

Việc xây dựng lò được tính toán để nó làm nóng ngôi nhà.Để làm điều này, một cấu trúc bằng gạch được dựng lên ở trung tâm của tòa nhà hoặc được định vị để nhiệt đi vào các phòng liền kề. Nếu tòa nhà nhỏ, thì phải có đủ nhiệt để nhiệt độ trong tất cả các phòng thoải mái cho sinh hoạt.

Đối với những ngôi nhà rộng rãi, kết cấu được xây dựng lớn hoặc có thêm bộ phận sưởi ấm - tấm chắn, nồi hơi để đun nước nóng.

Nước nóng từ nồi đun nước nóng được phép qua các đường ống dẫn đến các thiết bị đun nóng - bộ tản nhiệt. Chúng thường được đặt trong các phòng cách xa lò.

Để tiết kiệm nhiên liệu và làm cho ngôi nhà thoải mái hơn, chủ sở hữu của các tòa nhà có lò sưởi cân nhắc kỹ lưỡng về cách nhiệt, vì rất nhiều nhiệt bị thất thoát qua các vết nứt trên cửa ra vào và cửa sổ, tường và sàn lạnh.

Thực phẩm được nấu trong lò nướng của Nga có hương vị đặc biệt và phong phú. Nó không chỉ "vừa vặn" khi được làm nóng, như nó sẽ xảy ra trên bếp thông thường, mà còn làm mòn

Nhờ phương pháp nấu ăn này, súp, ngũ cốc, món nướng, món hầm vẫn giữ được các đặc tính có lợi của các sản phẩm có trong thành phần của chúng.

Lò nướng cũng được sử dụng cho các mục đích gia đình - chẳng hạn như để sấy khô mọi thứ trong nhà. Trong quá trình xây dựng, người ta nghĩ ra những hốc nhỏ, trong đó mũ, găng tay và quần bị ướt sau khi đi bộ vào mùa đông được đặt - đến sáng chúng trở nên khô và ấm.

Để làm khô rau, thảo mộc, quả mọng, các hốc được làm rộng hơn để cây trồng có thể phân bổ đều trên bề mặt và cung cấp nhiệt tốt. Cũng được sử dụng một bếp và sàn nhà

Khá thường xuyên gần bếp lò, họ dựng lều - nhà kho bằng ván gỗ tiếp nối băng ghế bếp và thực hiện các chức năng tương tự. Vì giường nằm dưới trần nên chúng cũng luôn ấm áp.

Bếp của Nga để sưởi ấm không gian

Làm quen với truyện cổ tích, nghệ thuật dân gian. "Nhà nhỏ, bếp lò nga."

Lò nướng của Nga

Tiếng Nga - người giữ kỷ lục về số lần thay đổi, nâng cấp, sửa đổi.

"Tiêu chuẩn" có hiệu suất là 80%.

Thiết kế:

• Phần trung tâm là nồi nấu, buồng nấu. Có một lỗ - miệng ("miệng") hoặc trán ("trán"). Củi được đặt trong hố, một bình đựng thức ăn được đặt - một nồi nước, một nồi đất.
• Gờ tường. Phục vụ để tách một phần của miệng, chén nung, để hoàn thành hầm.
• Ống khói. Thông qua đó, khí ra khỏi buồng được thải ra ngoài. Trong khí đun nấu, nó tồn tại trong một thời gian ngắn - điều này cho phép nó nguội đi.

Russian được sắp xếp khác biệt khi so sánh với bếp kiểu châu Âu.

Nhược điểm của bếp Nga:

• Căn phòng nóng lên không đều. Trần nhà nóng hơn sàn nhà.
• Thiết kế đạt hiệu suất cao nhưng truyền nhiệt thấp, 70% lượng nhiệt “hữu ích” bay vào đường ống. Các sửa đổi cho phép bạn cải thiện khả năng sưởi ấm.
• Tính đại chúng. Bếp đã chiếm một nửa túp lều.
• Thời gian khởi động lâu. Người phụ nữ Hà Lan ấm lên nhanh chóng, bếp lò của Nga sau thời gian trì trệ sẽ phải mất một ngày để trở lại “nhịp làm việc”. Được thiết kế để sưởi ấm vĩnh viễn.

túi ngủ

Bếp là loại phổ thông, giống như bếp của Thụy Điển, nó chạy bằng nhiên liệu rắn. Có thể nấu chảy bằng rơm, củi khô.

Nhào trộn đúng cách

Để đặt một chiếc bếp kiểu Nga bằng tay của chính bạn trong một túp lều hoặc trong một ngôi nhà ở nông thôn, bạn cần khoảng 3,5 m3 dung dịch đã hoàn thành.Do đó, các thành phần cần thiết được lấy theo tỷ lệ đã chỉ ra ở trên, và nước được thêm vào chúng theo tỷ lệ 1 đến 4, tùy theo khối lượng đất sét được sử dụng. Ví dụ, 1,2 m3 đất sét, 0,3 m3 nước và 2,4 m3 cát.

Để làm thùng chứa, bạn có thể dùng thùng sắt hoặc thùng thiếc, trong đó đất sét được ngâm trước trong vài ngày. Sau đó, cát được thêm vào và trộn với chân trong ủng cao, cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Theo quan điểm của thực tế, các đường nối của khối xây không được lớn hơn 3 mm. (gạch vát mép) và không quá 5 mm. (gạch thông thường), tất cả các bộ phận lớn và đá nhỏ phải được loại bỏ khỏi dung dịch hoàn thiện.

Các sắc thái của việc chọn một lò sưởi

Khi chọn một bếp đốt củi, cần phải tính đến điều kiện làm việc, các chi tiết cụ thể của vật liệu, chi phí tài chính và sở thích cá nhân.

Trước khi mua một đơn vị, hãy chú ý đến những điểm sau:

• Kết cấu gạch có đặc điểm là truyền nhiệt cao, nhưng cần phải đầu tư tài chính vào xây dựng. Gang làm ấm phòng tốt và được lắp đặt không cần nền.
• Các mô hình nấu và làm nóng chức năng được trang bị một số đầu đốt và lò nướng.
• Các thiết bị nhiệt phân cung cấp quá trình đốt cháy hoàn toàn nhiên liệu.
• Độ dày thành lò tối ưu với mạch nước là từ 75 mm.
• Một đơn vị nạp nhiên liệu tự động được chất bằng gỗ xẻ dày 10-15 cm.
• Do hiệu suất thấp, các thiết bị nấu ăn và sưởi ấm phù hợp cho các phòng có diện tích lên đến 25 m2.
• Nếu bạn có một phòng tắm hơi hoặc bồn tắm, hãy dừng lại ở lò sưởi.
• Loại hộp cứu hỏa an toàn nhất được đóng lại.
• Dễ dàng kết nối bình giãn nở và các bộ trao đổi nhiệt với các sửa đổi bằng lò nướng.

Thiết bị của bếp Nga

Bếp từ Nga có thiết bị không quá phức tạp nhưng nó có rất nhiều yếu tố thực hiện các chức năng khác nhau. Sơ đồ dưới đây cho thấy các thành phần của một bếp từ Nga:

• Ống khói là nơi thu gom khí thải, sau giai đoạn này nó sẽ đưa chúng đến ống khói.
• Shestok - một địa điểm nằm trước miệng lò của người Nga.
• Cắt - một nơi nằm trên trần nhà, được thiết kế để an toàn cháy nổ.
• Van điều tiết là một tấm sắt đóng cửa đi vào nồi nấu.
• Epancha - lớp phủ nằm trên miệng lò.
• Van cổng - một tấm kim loại điều chỉnh gió lùa.
• Hog - nơi dẫn đường ống đến khu vực cuối.
• Khung nhìn là một tấm thép có lỗ đóng bằng nắp và chớp.
• Ống khói là một con đường mà qua đó khói có thể đi vào đường phố.
• Trần nhà là lớp gạch cuối cùng.
• Giường - nơi được thiết kế để ngủ và nằm.
• Nồi nấu là nơi đầu tiên chuẩn bị nhiên liệu hoặc củi để nấu chín thức ăn sau đó.
• Khoang, vòm miệng - một nơi nằm ở phía trên cùng của khu vực lò.
• Pechurki - hốc trong bếp, giúp cải thiện khả năng truyền nhiệt.
• Tấm gương là bức tường của bếp nấu, có tác dụng giữ nhiệt cho ngôi nhà.
• Ocholok là phần bên ngoài của bếp.
• Gornushki - một hốc bảo quản than.
• Dưới, cá tráp - lớp thấp nhất của "máng", đảm bảo độ bền của công trình, được xây từ gạch đã được đẽo sẵn trên một bề mặt hình trụ.
• Hearth - một địa điểm nằm trên đỉnh khu vực lò sưởi ở bên trong lò sưởi.
• Ngưỡng - nơi giữ các khí thoát ra khỏi lò.
• Má là bức tường bên ngoài của các lò.
• Miệng là nơi tạo nên khoảng cách giữa hai má.
• Hộp lửa là khu vực thu thập than để sử dụng sau này, giúp tiết kiệm củi.
• Zapechek - khoảng cách từ lò nướng đến tường.
• Giám hộ - cơ sở của bếp.
• Bếp nấu là một hốc được thiết kế để phơi quần áo.
• Hầm dưới là nơi cất giữ các dụng cụ làm bếp.
• Podpechek, podpechek - một căn phòng để chứa củi.
• Cửa nửa - một cửa để làm sạch muội than bất cứ lúc nào.
• Khailo là giếng mà khí thoát ra sau khi khói thoát vào đường ống.
• Zev - một cái giếng nằm trên đỉnh lò sưởi.

Lò là trái tim của lò

Hộp cứu hỏa bao gồm hai phần:

• hộp cứu hỏa;
• lò nướng bánh (buồng nấu).

Trong bếp nhỏ (124 x 178 cm), đáy được bố trí với độ nhô lên thành sau đều 6-9 cm, và ở bếp trung bình (147 x 213 cm) và lớn hơn (160 x 231 cm) có gờ ở giữa hoặc xa (2/3) phần. Điều này được thực hiện để các món ăn đứng đều trên bề mặt. Ở nồi nấu, đáy phải có độ dốc. Nhân tiện, trong "Domostroy" nó được chỉ ra rằng chiều cao của giường (đi văng) phải là 142 cm.

Trước khi bạn làm một bếp từ Nga, bạn nên quyết định các thông số của nó. Các kích thước có thể thay đổi đôi chút, tùy thuộc vào kích thước của viên gạch - ở tất cả các kích thước (chiều dài, chiều cao, chiều rộng), nên bố trí một lượng đều nhau, có tính đến hỗn hợp đất sét. Lò được gia nhiệt tốt hơn, trong đó thành lò từ hai bên cũng thuôn dần về miệng lò từ 6-9 cm.

"Máy bay" được coi là việc thực hiện vòm của chén nung ở dạng thùng ba tâm (trong ảnh đầu tiên là một đường chấm nhẵn), và không phải hình bán cầu, và sự mở rộng của chén nung ở phần giữa. . Khi đó không có tia lửa điện hình thành, bếp không khói, nhiên liệu cháy hết - 100%.

Sơ đồ của lò trong phần trên một cơ sở bằng gỗ

Thiết bị và nguyên lý hoạt động của thiết kế, sơ đồ

Đã có rất nhiều sửa đổi của bếp từ Nga trong một thời gian dài, chúng khác nhau về hình dạng, kích thước và thiết bị. Thường thì trong một ngôi làng, người ta không thể tìm thấy hai công trình kiến ​​trúc giống hệt nhau, mỗi công trình đều có nét độc đáo riêng. Hiện nay, bếp từ Nga có thể được phân loại theo 3 đặc điểm chính:

• Kích thước là nhỏ, vừa và lớn.
• Về chức năng - cổ điển và cải tiến (bếp có thể được trang bị lò sưởi, bếp nấu ăn, lò nướng, giường tầng).
• Hình dạng của hầm là hình vòm, hình thùng và ba tâm.

Thiết bị của một bếp cổ điển của Nga được thể hiện dưới dạng giản đồ trong hình. Dựa trên mục đích của các yếu tố riêng lẻ, bạn có thể hiểu nguyên lý hoạt động của nó.

Sơ đồ cho thấy các yếu tố chính của bếp Nga

Các yếu tố chính của bếp Nga là nồi nấu, đó là một hộp lửa. Nồi nấu bao gồm một vòm ở trên cùng và một lò sưởi ở dưới cùng. Củi được đặt trực tiếp trên sàn và đặt các món ăn cùng với thức ăn để nấu nướng. Khe hở trong nồi nấu được gọi là miệng, và khe hở ở bức tường phía trước của lò được gọi là cửa sổ lò sưởi. Những khe hở này tạo thành một khoảng trống giữa chúng, được gọi là lò sưởi, trong đó thức ăn nóng đã nấu chín không nguội trong thời gian dài. Đầu tiên, một ống khói phóng vào lò sưởi, trong đó khói được bốc lên, phía trên ống khói có mưa đá, che khuất tầm nhìn. Kính chắn gió hạn chế sự xâm nhập của hơi lạnh từ ngoài đường vào trong lò. Van đóng ống thừa, từ đó điều tiết gió lùa trong ống khói trong quá trình đốt lò, sau khi kết thúc lò được đóng hoàn toàn để nhiệt không đi vào đường ống. Dưới lò sưởi là một bếp lạnh (lò phụ), được sử dụng để chứa các đồ dùng nhà bếp khác nhau.Và không gian ở phần dưới của lò dưới hộp lửa được gọi là dưới lò; củi thường được lưu trữ trong đó cho hộp lửa tiếp theo.

Nguyên lý hoạt động của bếp như sau - củi được xếp thành hàng ngang dày đặc ở một hoặc hai nơi trong lò sưởi. Ôxy cho quá trình đốt cháy đi qua phần dưới của miệng, củi bùng lên và làm nóng bếp đến nhiệt độ cao. Các sản phẩm của quá trình đốt cháy đầu tiên tích tụ dưới mái vòm, sau đó thoát ra ngoài qua phần trên của miệng, đầu tiên đi vào mưa đá, sau đó thoát ra ống khói.

Thiết kế và nguyên lý hoạt động của bếp củi

Các yếu tố cấu trúc của bếp đốt củi

Loại lò sưởi đốt củi hiện đại bao gồm một buồng để đốt nhiên liệu, vỉ gang, một chảo tro để thu cặn gỗ, một ống khói để loại bỏ các khí còn sót lại. Gỗ xẻ được cho vào khoang chứa nhiên liệu và đánh lửa. Phản ứng đốt cháy thúc đẩy sự tạo thành các chất khí có nhiệt độ cao. Chúng đi dọc theo đường ống, làm nóng các bức tường của thiết bị, tỏa nhiệt cho căn phòng. Tốc độ làm nóng phụ thuộc vào vật liệu cơ thể.

Để hỗ trợ ngọn lửa trong buồng đốt, một cánh quạt gió và một van điều tiết khói được sử dụng. Chúng mở ra với kích thước lớn hơn hoặc nhỏ hơn. Khi tiếp cận với không khí dư thừa, sự truyền nhiệt của cấu trúc giảm đi và muội than nhanh chóng xuất hiện trong ống khói.

Lò: các loại lò theo mục đích

Nhiệt tạo ra bởi các thiết bị này được sử dụng để nấu ăn hoặc sưởi ấm không gian. Theo nguyên tắc này, bất kể ống khói và cơ thể, có các bếp khác nhau. Các loại lò như sau:

• Sưởi.
• Nấu nướng.
• Sưởi ấm và nấu ăn.

Bộ phận đun và nấu là một loại bếp tiết kiệm phổ thông kết hợp hai chức năng. Một thiết kế tương tự thường thấy nhất trong các biến thể truyền thống của Nga. Ngoài bếp nấu ăn, nó có một máy sấy, lò nướng và hộp nước nóng. Trước đây, nó được trang bị một chiếc ghế dài nằm ở phía bên của căn phòng liền kề.

Bếp kim loại cho nhà ở mùa hè cũng có thể là loại sưởi ấm và nấu ăn. Được làm bằng chất liệu hiện đại, bếp từ với thiết kế cải tiến có bề mặt bằng gang phẳng trên thân, bạn có thể nấu và hâm nóng thức ăn. Ngược lại, đơn vị sản xuất bia là một cái bếp bằng kim loại hoặc gạch với một hộp lửa. Để phân phối và sử dụng nhiệt hiệu quả hơn, một tấm chắn được gắn vào nó dưới dạng một bức tường nhỏ, nhờ đó bạn có thể sưởi ấm căn phòng.

Ưu nhược điểm của bếp Nga

Ưu điểm:

• Sự trở lại đồng đều và tích tụ nhiệt;
• Mức độ hiệu quả cao;
• Sự an toàn;
• Tuổi thọ dài (trên 30 năm);
• Vị trí chính xác của bếp với một băng ghế bếp cho phép bạn tiết kiệm không gian và sưởi ấm nhiều phòng;
• Hiệu quả điều trị;
• Giữ nhiệt tốt sau khi đun;
• Một chiếc bếp như vậy rất phù hợp với bất kỳ nội thất nào.

Điểm trừ:

• Chất đốt rắn cho bếp lò là nguyên nhân gây ra rác trong nhà, phải mất thời gian thu hoạch;
• Thợ nề sẽ đòi hỏi sự chuyên nghiệp và khéo léo;
• Tiêu thụ củi lớn;
• Trong thiết kế cổ điển, chỉ có phần giữa và phần trên là ấm, trong khi phần dưới luôn lạnh, điều này đòi hỏi sự cải tiến và hiện đại hóa của bếp với một băng bếp.

Chúng tôi trang trí lò nướng bằng gạch

Ở nhiệt độ cao, gạch có thể bị vỡ

Khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến khả năng chịu nhiệt, chống hư hỏng.Lựa chọn ốp tốt nhất sẽ là đá tự nhiên và đá cẩm thạch, nhưng do giá thành cao nên vật liệu hiếm khi được sử dụng.

Trang trí bằng gạch không chỉ đẹp, mà còn thiết thực. Gạch rất dễ rửa và lau chùi. Việc lựa chọn gạch tùy thuộc vào phong cách của nhà bếp và sở thích cá nhân. Giúp xác định chất lượng của vật liệu.

Bếp với lớp lót kết hợp trông nguyên bản: gạch và thạch cao có sơn

Phân loại gạch cho bếp của Nga:

• Majolica - sáng, phủ men vẽ, làm từ đất sét nung. Ngói được phân biệt bởi một bức phù điêu điêu khắc, hình tượng. Thường thì các yếu tố của bức tranh được làm bằng tay, yếu tố này làm tăng giá của chất liệu. Màu sắc ngói truyền thống: vàng nâu, xanh lam. Khi lót bếp, bạn có thể kết hợp majolica với các loại gạch khác, tiết kiệm hơn. Ưu điểm: tính thẩm mỹ cao. Nhược điểm: dễ vỡ.
• Gạch có hình hộp (một đường nối), được phủ bằng men trong suốt hoặc men mờ, và làm bằng đất sét. Phân biệt gạch trơn và gạch nổi. Tranh tường có thể là bất cứ thứ gì: hoa, hình vẽ thần thoại, đồ trang trí công phu, hình động vật. Ưu điểm: tính thẩm mỹ, thân thiện với môi trường, an toàn, truyền nhiệt cao. Nhược điểm: giá và trọng lượng cao.

Lát gạch làm cho bếp của Nga trở thành nữ hoàng của nhà bếp

• Đồ đá bằng sứ - thành phần: thạch anh, bụi granit, mảnh đá cẩm thạch, một số loại đất sét, thuốc nhuộm khoáng (tất cả những thứ này có thể được ép, sau đó nung). Gạch có thể là bất kỳ màu nào, với bất kỳ hoa văn nào. Ưu điểm: cấu trúc không xốp, chịu được áp suất và nhiệt. Nhược điểm: giá cả.
• Đất nung được làm từ đất sét ép và sau đó nung. Hình thức giống như gạch, đá tự nhiên.Có bề mặt nhám, không tráng men. Ưu điểm: chống cháy, tản nhiệt và bám dính tốt, bền, trọng lượng và giá thành rẻ. Nhược điểm: khả năng chống hư hỏng thấp.

Đất nung bắt chước gạch, lò nướng tiếp cận hình dáng ban đầu

• Gạch clinker - có một số nguyên liệu sản xuất, chủ yếu là đất sét đá phiến và bột đá lửa. Có bề mặt mờ, không tráng men. Ưu điểm: độ bền cao, khả năng chống sương giá, chống nước. Nhược điểm: không dùng cho các thiết bị lót bằng gạch lò do hệ số giãn nở nhiệt khác nhau. Gồm các màu: vàng nâu, đỏ cam, trắng - be.
• Ngói chống cháy - làm từ bột đá và đất sét chịu lửa. Vật liệu được làm bằng tay. Bắn ở nhiệt độ trên 1300 ⁰. Ưu điểm: khả năng chống chênh lệch nhiệt độ, độ bền cao, hệ số trượt tối thiểu. Ngói không nứt và không bị tẩy xóa. Nhược điểm: vật liệu đắt tiền.

Một bếp lò lát gạch nung sẽ tồn tại trong nhiều thế kỷ

Nếu bạn làm một lớp lót bằng gạch, thì nó sẽ sớm phải được thay thế. Gạch men thông thường không thích hợp cho việc xây dựng bếp lò của Nga. Thậm chí chống cháy sẽ bị nứt do thay đổi nhiệt độ.

Gạch trắng tuyết đơn sắc trông đẹp trong nội thất cổ điển của một ngôi nhà gỗ

Nguyên lý hoạt động

Hoạt động chính của các thiết bị này được chia thành 2 giai đoạn:

1. Khi đốt cháy nhiên liệu, khí tạo thành được thu lại trong khu vực chính của buồng đốt. Một lượng lớn nhiệt được tỏa ra, và khói dần dần được đưa ra ngoài khoang của thiết bị trao đổi nhiệt bằng các đường ống đối lưu. Khi nguội đi, nó bị đẩy ra ngoài bằng không khí nóng.Nhiệt độ được đưa đến một mức định trước.
2. Không khí lạnh đi vào các đường ống đối lưu từ bên dưới, sau đó đi qua các bó lưới chắn đường ống được gia nhiệt, nó làm nóng đến nhiệt độ tối đa và duy trì mức gia nhiệt tối ưu và được xác định trước của buồng hình ống lò. Các bộ phận được xử lý nhiệt trong nhiều giai đoạn và sau khi kết thúc hoạt động của bộ phận, chúng được đưa lên xe đẩy hoặc loại thiết bị khác.

Nhiệt độ có thể giảm dần trong thời gian gia nhiệt, tất cả phụ thuộc vào hoạt động chế biến của sản phẩm, và khi các bộ phận nguội đi, chúng sẽ có được những đặc tính và cấu trúc nhất định. Hoạt động của các lò được giám sát bằng tự động hóa với hệ thống cảm biến nhiệt độ.

Các thiết kế nhà làm sẽ yêu cầu chủ nhà kiểm soát các quy trình bằng mắt. Chất lượng của các bộ phận sau khi gia công phải tuân theo GOST và các đặc tính chính.