Nhiệt độ nào trong tủ lạnh và tủ đông: tiêu chuẩn và định mức

Tủ lạnh gia đình và các chỉ số bình thường cho nó

Cho thức ăn vào ngăn đựng dụng cụ nhà bếp là chưa đủ.Bạn cần biết làm thế nào và trong những điều kiện để lưu trữ nó. Một loại sản phẩm phù hợp hơn với chế độ cơ bản, loại còn lại cho hiệu suất cao. Và một số trong số chúng chỉ giữ được độ tươi trong thời gian dài ở nhiệt độ dưới 0. Nếu nhiệt độ được cài đặt không chính xác, thực phẩm sẽ bị hư hỏng sớm.

Vi khuẩn sinh sôi trong các sản phẩm là nguyên nhân gây ra điều này. Trong quá trình hoạt động của chúng, các nhóm axit, hợp chất hóa học, khí khác nhau được hình thành. Vì thế, thức ăn sau một thời gian sẽ bốc mùi khó chịu, sau đó rất khó thoát ra ngoài.

Xúc xích hư hỏng do điều kiện nhiệt độ không chính xác

Có những tiêu chuẩn nhiệt độ nhất định. Nếu tủ lạnh tuân thủ chúng, tuổi thọ sử dụng của nó sẽ lâu hơn, và vi sinh vật sẽ ngừng hoạt động của chúng.

Tất cả các sản phẩm được chia thành nhiều loại. Và mỗi loại đều yêu cầu tạo ra các điều kiện bảo quản đặc biệt, vì vậy bạn cần tuân thủ các mẹo nhỏ để làm đầy tủ lạnh.

Bảng 1. Các loại sản phẩm và điều kiện nhiệt độ

Nhóm sản phẩm	Nhiệt độ, độ	Đặc thù
Thịt	+1-3	Nếu bạn bảo quản ở chế độ này, nó sẽ không bị biến chất và không bị đông cứng. Nhưng nếu các chỉ số nhiệt độ được tăng lên, sản phẩm sẽ bị hư hỏng trước thời hạn, và nếu nó được hạ xuống, thịt sẽ đông cứng. Sau khi rã đông, hương vị của nó sẽ kém đi.
Xúc xích	+2-5	Để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng, tốt nhất bạn nên bảo quản chúng trong hộp đựng hơn là túi nhựa.
Bữa ăn sẵn sàng	+2-4	Ở nhiệt độ thấp hơn, súp hoặc món hầm sẽ đông lại.
Rau	+4-6	Rau luộc ở nhiệt độ thấp hoặc cao sẽ mất đi các đặc tính có lợi, vì vậy tốt hơn hết bạn nên giữ nhiệt độ trong phạm vi khuyến nghị.
Các sản phẩm sữa	+1-5	Đậy kín bảo quản để không hấp thụ mùi lạ.
Trứng	+1-5	Trứng cút cần nhiệt độ thấp hơn 2 độ
Cá	0 đến +2	Cá chín có thể bảo quản ở nhiệt độ trên 2 độ
Hải sản	+4-6	Đối với hải sản đã nấu chín, nhiệt độ bảo quản không thay đổi.
Trái cây	+4-8	Thích hợp cho các loại trái cây địa phương. Exotics không thể được bảo quản trong tủ lạnh, chúng thích ấm hơn
Phô mai	+3-5	Đối với các giống khác nhau, các chỉ số này có thể khác nhau.
Bánh mì	+4-6	Nếu độ giảm xuống, sản phẩm bánh sẽ bị thiu. Nếu nóng hơn, bánh muffin sẽ bị mốc
Bánh kẹo	+1-3	Thích hợp cho các sản phẩm có nhân kem, khối đông, kem đánh bông
Nước sốt	+1-6	Sau khi mở gói, vi khí hậu phải lạnh hơn 2 độ

Nó chỉ ra rằng đối với hầu hết các loại, nhiệt độ thích hợp nhất được coi là trong khoảng + 2-5 độ. Nếu nhiệt độ được đặt không chính xác, điều này được biểu thị bằng các triệu chứng sau:

• thức ăn nhanh chóng hư hỏng;
• các món ăn đã nấu chín và các sản phẩm riêng lẻ bị đông cứng một phần và đồng thời bị mất mùi vị;
• thực phẩm vừa lấy ra khỏi tủ lạnh sờ vào thấy ấm;
• nước ngưng tụ xuất hiện trên thành tủ lạnh;
• đá trong ngăn đá tan ra.

Nếu có ít nhất một trong các dấu hiệu này, cần phải kiểm tra tính đúng đắn của việc cài đặt nhiệt độ. Không phải tất cả các tủ lạnh đều được trang bị cảm biến bên trong hoặc bên ngoài có thể được sử dụng để theo dõi các chỉ số nhiệt độ. Sau đó, chúng được đo bằng tay. Điều này được thực hiện có tính đến các khuyến nghị sau:

Bước 1. Cần đổ đầy nước vào bình có dung tích 0,2-0,5 lít, nhúng nhiệt kế vào đó.	Nhúng nhiệt kế vào bình
Bước 2. Đặt nó vào ngăn trung tâm. Đóng cửa tủ lạnh.	Đặt lọ nhiệt kế vào tủ lạnh và đậy nắp lại
Bước 3Nhận nhiệt kế sau 8-9 giờ và xem các chỉ số trên nó.	Tôi đã xem các chỉ số trên nhiệt kế

Để tìm hiểu vi khí hậu trong tủ đông, nhiệt kế được đặt giữa các túi thực phẩm trong 8 giờ.

Cách điều chỉnh nhiệt độ ở các hãng tủ lạnh khác nhau

Chế độ khuyến nghị cho ngăn mát là từ + 2 ° С đến + 5 ° С, cho ngăn đá từ -18 ° đến -24 ° С. Mỗi thiết bị được cấu hình khác nhau: một số kiểu - thủ công với bộ điều chỉnh bánh xe, những kiểu hiện đại hơn - có bảng điều khiển gần màn hình điện tử. Xem xét các tính năng điều chỉnh các tủ lạnh khác nhau.

Tính năng kiểm soát nhiệt độ trong tủ lạnh Liebherr

Tùy thuộc vào loại tủ lạnh Liebherr, các cài đặt có thể được tìm thấy trên cảm ứng hoặc bàn phím, cũng như trên núm điều chỉnh bên trong thiết bị. Tất cả các hành động được khuyến nghị được nhà sản xuất chỉ ra trong hướng dẫn. Tủ lạnh hiện đại được trang bị tùy chọn làm đông nhanh trong ngăn đá, kết nối của nó được thực hiện bằng nút hoặc menu "SuperFrost" hoặc "SF".

Menu điện tử Liebherr

Cách đặt nhiệt độ trong tủ lạnh "Atlant" và "Indesit"

Một nhà sản xuất từ ​​Cộng hòa Belarus sản xuất các đơn vị Atlant với nhiều sửa đổi khác nhau, cài đặt chế độ của chúng cũng khác nhau. Không phải người dùng nào cũng biết nhiệt độ trong tủ lạnh, chúng ta hãy xem xét các sắc thái chi tiết hơn.

Loại tủ lạnh	Cài đặt chế độ
buồng đơn	Chế độ này được cài đặt bằng bộ điều chỉnh bánh xe bằng tay, nằm bên trong ngăn mát tủ lạnh. Thang đo được chia thành 7 vị trí, để đạt hiệu quả tối ưu nên đặt thành "3". Để làm mát mạnh hơn, bạn cần vặn bánh xe đến giá trị "5".
Buồng đôi	Nếu bạn không biết cách cài đặt nhiệt độ trong tủ lạnh máy nén đơn Atlant, thì các kiểu tủ này được cấu hình tương tự như kiểu tủ một buồng. Thiết bị có hai máy nén được điều chỉnh bởi các bánh xe khác nhau cho buồng và tủ đông.
Điều khiển điện tử	Nếu bạn quan tâm đến cách điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh Atlant bằng chế độ điện tử, trước tiên bạn phải nghiên cứu hướng dẫn. Ngăn đông và buồng được cấu hình riêng biệt với nút điều khiển nằm ở phía bên trái của bảng điều khiển.

Bánh xe điều chỉnh của tủ lạnh "Atlant"

Nếu bạn không biết nhiệt độ nên để trong tủ lạnh Indesit, bạn chỉ cần quay thịt cừu với một cái cân, bao gồm 5 vị trí. Chỉ báo cao nhất được đặt thành 1, thấp nhất - 5. Điều khiển được thực hiện bằng cách xoay núm xoay theo hướng mong muốn.

Các mô hình hai buồng có thể điều chỉnh riêng, bảng điều khiển nằm phía trên máy ảnh và theo kích thước của vạch màu, bạn có thể xác định vị trí cần xoay tay cầm.

Kiểm soát nhiệt độ cơ học trong mô hình Indesit

Điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh "Samsung"

Trước khi bắt đầu thiết lập Samsung, bạn cần nghiên cứu hướng dẫn trong đó nhà sản xuất mô tả từng bước cách đặt nhiệt độ chính xác. Tủ lạnh hai ngăn có thể được cấu hình riêng biệt và các mẫu hiện đại cũng được trang bị tùy chọn cấp đông nhanh kéo dài 3 ngày, sau đó thiết bị sẽ tự động chuyển sang mức tiêu chuẩn.

Chế độ nhiệt độ được cài đặt bằng các nút có hiển thị các giá trị trên màn hình, cũng như điều khiển bằng tay với thang chia độ.Các thiết bị hai ngăn được trang bị các nút điều khiển riêng biệt để làm đông thực phẩm trong ngăn đá và làm mát trong tủ lạnh.

Bạn có thể đặt chế độ trong thiết bị với tùy chọn No Frost bằng phím Freezer, nó sẽ dần dần làm mát các luồng không khí thích hợp. Nhấn và giữ nó sẽ kích hoạt chức năng đóng băng khẩn cấp, chức năng này sẽ tự động chuyển sang chế độ tiêu chuẩn sau 50 giờ. Nếu cần, nó có thể được tắt cưỡng bức bằng cách nhấn nút trong 3 giây.

Bảng điểm điện tử và bảng điều khiển của thiết bị SamsungĐiều chỉnh chung của thiết bị Samsung

Cách cài đặt nhiệt độ

Sau khi chủ nhân đã tìm ra nhiệt độ trong tủ lạnh, bạn có thể bắt đầu điều chỉnh. Thiết bị được trang bị một nhiệt kế với chỉ báo mức độ làm mát được lập trình trên màn hình hoặc với sự hỗ trợ của đèn LED điều khiển. Để xác định nền nhiệt độ bên trong các ngăn, nhiệt kế gia dụng được sử dụng, được đặt trên giá hoặc trong ngăn tủ đông.

LG đã sản xuất các thiết bị cỡ nhỏ có bộ phận bay hơi bên trong ngăn mát tủ lạnh. Để tăng độ kín, người ta dùng gioăng cao su có gắn nam châm để ép cửa vào thân cửa. Để điều chỉnh nhiệt độ, một bộ điều nhiệt có tay cầm có 8 vị trí cố định đã được sử dụng. Vị trí 0 cho phép bạn tạm thời tắt máy nén của tủ lạnh, để giảm nhiệt độ, bạn phải vặn chỉnh sang phải. Vị trí 7 đảm bảo rằng ngăn được làm mát đến nhiệt độ tối thiểu.

Tủ lạnh hai ngăn

Trước khi điều chỉnh nhiệt độ trong thiết bị loại hai buồng, cần nghiên cứu bảng điều khiển. Loại nhỏ giọt có bộ điều chỉnh chỉ dành cho ngăn đá, nền nhiệt độ trong ngăn mát được điều chỉnh khi ngăn đá nóng lên hoặc nguội đi. Các sản phẩm không có khối No Frost có hệ thống cài đặt nâng cao cho phép bạn đặt nhiệt độ riêng biệt cho ngăn trên và ngăn dưới.

Có những tủ lạnh LG thuộc loại kết hợp (đã ngừng sản xuất) với máy giặt quay để điều chỉnh nhiệt độ trong ngăn tủ lạnh và bộ điều khiển nút nhấn cho ngăn đá. Nhà sản xuất khuyên bạn nên đặt giá trị thành 5 cho các khoang trên cùng và dưới cùng.

hệ thống nhỏ giọt

LG đã từ bỏ việc sản xuất thiết bị có hệ thống xả đá nhỏ giọt, nhưng các thiết bị làm lạnh kiểu này vẫn được tìm thấy trên thị trường thiết bị đã qua sử dụng và được các chủ sở hữu trong các ngôi nhà nông thôn sử dụng. Người dùng chỉ có thể cài đặt nhiệt độ trong ngăn đá bằng điều khiển xoay. Xung quanh tay cầm có các số chỉ mức độ nguội, có thêm thang đo.

Cần đặt bộ điều chỉnh ở vị trí trung tâm (về số 4 hoặc số 5), sau đó mới bật nguồn. Sau 18-20 giờ, nền giảm xuống mức đã lập trình, nhưng bạn sẽ cần dùng nhiệt kế để kiểm tra. Nhiệt độ trong tủ lạnh nên ở -18 ° C trong ngăn đá và khoảng 4 ° C trên kệ dưới cùng của ngăn mát tủ lạnh (khi ngăn đá nằm bên dưới). Nếu các thông số khác với khuyến nghị, thì cần vặn bộ hiệu chỉnh 1 vạch chia (lên đến số 5 hoặc số 6), đo lại sau 3-4 giờ.

Không có hệ thống sương giá

Trang bị hệ thống Full No Frost được trang bị bảng điều khiển với các nút bấm cảm ứng ở bên ngoài cửa ngăn trên của tủ lạnh. Bảng được thiết kế với màn hình kép hiển thị thông số cần lập trình. Có những sửa đổi với một điều khiển từ xa đơn giản hóa được cài đặt bên trong thiết bị; đèn LED được sử dụng để chỉ báo.

Để cài đặt thông số bên trong ngăn mát tủ lạnh, 2 nút được đánh dấu Nhiệt độ tủ lạnh được sử dụng, cho phép bạn tăng hoặc giảm nhiệt độ với độ chính xác 1 ° C. Khi giao hàng từ nhà máy, giá trị cơ bản được đặt ở +3 ... + 4 ° C, phạm vi điều chỉnh cho phép là +1 ... + 7 ° C. Một bộ nút tương tự có nhãn Nhiệt độ ngăn đá đặt nhiệt độ trong ngăn đá (cài đặt mặc định là -18 ° C hoặc 21 ° C). Người dùng có thể đặt giá trị trong phạm vi -15… -23 ° С.

Các nút có thể được cài đặt trên bảng điều khiển để bật các chế độ đặc biệt (danh sách các phím tùy thuộc vào kiểu thiết bị). Ví dụ, chức năng Express Cool cho phép bạn làm lạnh nhanh trái cây hoặc rau quả trong ngăn mát tủ lạnh và Express Freeze được thiết kế để tạm thời giảm nhiệt độ trong ngăn đá (chức năng này hoạt động trong 24 giờ). Thiết bị được trang bị công tắc kích hoạt chế độ tiết kiệm năng lượng Eco Friendly, có phím chặn nút bấm (bảo vệ trẻ em).

Các thiết bị được trang bị khối No Frost được phân biệt bằng sự phân bổ khí lạnh đồng đều khắp các ngăn của tủ lạnh. Thiết kế bao gồm một quạt cấp gió qua hệ thống ống dẫn.Khi lưu trữ thực phẩm, không được chặn các tấm lưới thông gió, vì vi phạm nguồn cung cấp không khí dẫn đến sự hình thành sương giá hoặc đóng băng các sản phẩm thực phẩm.

Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh của các hãng nổi tiếng

Beko

+ 5ºС là nhiệt độ khuyến nghị cho buồng lạnh của dòng máy này. Thiết bị này có bộ điều khiển nhiệt độ cơ học cho phép bạn tự đặt số độ cần thiết. Bộ điều chỉnh có 5 chế độ, đặt thành 3 sẽ là lựa chọn tốt nhất. Không nên cho thức ăn nóng vào ngăn đá tủ lạnh, vì. điều này sẽ gây thêm căng thẳng cho bộ điều nhiệt.

Bosch

Tủ lạnh hiện đại của thương hiệu này có màn hình điện tử để bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ trong các ngăn. Để đặt số độ cần thiết, bạn cần nhấn các nút bên dưới bảng điểm. Giá trị tối ưu cho tủ lạnh này là + 4ºС.

Daewoo

Màn hình điện tử của mẫu xe này được đặt ở phía trước của ngăn đá. Ngoài ra trong ngăn đá còn có bộ điều khiển luồng khí lạnh. Đối với thiết bị này, mức độ làm mát không được đo bằng số mà bằng các chế độ: min, med, max, super. 3 chế độ đầu tiên là tối thiểu, trung bình và tối đa, và chế độ siêu cần thiết khi môi trường đặt tủ lạnh có nhiệt độ dưới + 10ºС.

Để đặt giá trị mong muốn, nhấn nút "Nhiệt độ". Như vậy, tên các chế độ sẽ tuần tự xuất hiện trên màn hình. Tủ lạnh còn có chế độ “Fuzzy Control” giúp bạn dễ dàng lựa chọn nhiệt độ mong muốn. Nó xác định độc lập các cài đặt cho tủ lạnh bằng cách phân tích lượng thực phẩm bên trong, tần suất mở cửa và nhiệt độ môi trường.

Eniem

Mô hình này thuộc về các loại tủ lạnh lỗi thời, tương tự như "Minsk" bởi loại thiết bị. Đây là một hệ thống điều khiển nhiệt độ cơ học, là một đĩa có 7 vị trí. Giá trị tối ưu được coi là giá trị trung bình - 3 hoặc 4, tùy thuộc vào việc lấp đầy sản phẩm.

LG

Các mẫu tủ lạnh hiện đại có màn hình điện tử giúp bạn có thể cài đặt nhiệt độ cho từng ngăn của tủ lạnh. Các đơn vị cũ có một hệ thống điều chỉnh cơ học với ba chế độ: tối thiểu, trung bình và tối đa.

SAMSUNG

Các mẫu "No Frost" cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ bằng màn hình điện tử. Tủ lạnh hiện đại cho phép bạn cài đặt một số độ khác nhau ở các ngăn khác nhau của tủ lạnh, các tủ cũ chỉ có một nút xoay điều chỉnh chung. Có 4 cấp độ làm lạnh cho ngăn mát tủ lạnh và 5 cấp độ làm lạnh cho ngăn đá.

Nord

Nó có bộ điều chỉnh cơ học, trong các mô hình khác nhau có thể được đặt bên trong hoặc bên ngoài tủ lạnh. Mặt đồng hồ điều chỉnh có 3 vạch chia.

Indesit

Tủ lạnh của hãng này chỉ có cài đặt nhiệt độ cơ học. Ở một số kiểu máy, không có ký hiệu kỹ thuật số gần mặt đồng hồ điều chỉnh, vì vậy bạn sẽ phải điều hướng theo lượng lạnh bên trong buồng: bạn càng xoay mặt số, luồng khí lạnh càng mạnh.

Atlant và Ariston

Tủ lạnh "Atlant" và "Hotpoint-Ariston" không được trang bị điều khiển điện tử. Trong đó, cũng như các dòng máy cũ, có 2 đĩa điều chỉnh chịu trách nhiệm về ngăn làm lạnh và ngăn đông của máy.

Tủ đông

Căn cứ vào số lượng ngăn trong tủ lạnh, ngăn đá có thể được đặt chung với bộ phận chính, hoặc riêng biệt với bộ phận đó.Phương án thứ hai được coi là tối ưu hơn, vì nó có thể làm giảm sự dao động nhiệt độ do phải mở cửa thường xuyên.

Nhiệt độ tối ưu trong ngăn đá của tủ lạnh là -18 ° C. Trong trường hợp tải thấp, tốt hơn nên đặt bộ điều chỉnh thành -16 ° C. Do đó, nó sẽ có thể giảm tiêu thụ điện năng. Khi ngăn đông có nhiều tải, cần để nhiệt độ -20-25 ° C để tránh thực phẩm bị hư hỏng.

Cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh

Để nó không bị hư hỏng và thiết bị làm lạnh hoạt động tốt, không chỉ cần duy trì nhiệt độ tối ưu mà còn phải tính đến các đặc thù của việc bảo quản thực phẩm:

1. Đóng gói chúng cẩn thận. Hộp sứ thích hợp cho bơ và pho mát. Xúc xích và thịt được đóng gói trong hộp nhựa hoặc thủy tinh, và đồ ăn sẵn phải được đậy kín. Sản phẩm có mùi hắc cho vào túi ni lông hoặc hộp kín. Sau đó, bạn có thể tránh gió và lan tỏa hương thơm của chúng cho nhau.
2. Bạn không thể đặt các món ăn nóng, ấm ở đó. Bạn cần đợi chúng nguội hoàn toàn. Ngay cả khi tủ lạnh được trang bị hệ thống Không đóng băng và thực phẩm nóng không gây nguy hiểm cho nó, tải lên động cơ sẽ tăng lên, lượng điện tiêu thụ sẽ tăng lên.
3. Đóng chặt cửa. Không mở nó trong một thời gian dài, để không làm ảnh hưởng đến vi khí hậu đã hình thành. Đặc biệt nhạy cảm với điều này là khoang cửa, các phần trang bị bên dưới.
4. Để lại những khoảng trống nhỏ giữa các sản phẩm. Nếu chúng nằm gần sẽ cản trở sự lưu thông bình thường của không khí, làm gián đoạn hoạt động của các thiết bị nhà bếp.
5. Hạ nhiệt độ xuống nếu bạn có kế hoạch cho một kỳ nghỉ dài, trong thời gian đó tủ lạnh sẽ không chứa đầy thực phẩm mới.

Mẹo về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

Và để tối ưu hóa hoàn toàn hoạt động của các thiết bị nhà bếp, bạn cần học cách đặt các sản phẩm đúng cách vào đó - có tính đến việc phân chia thành các vùng khí hậu. Tổng cộng có hai cái.

vùng ấm áp

Đảm bảo an toàn cho rau, trái cây và các sản phẩm khác với thời hạn sử dụng lâu dài.

Bảng 2. Những điều Nên và Không nên trong Vùng ấm áp

Tên khu vực	Nhiệt độ	Đặc thù	Sản phẩm được phê duyệt	Sản phẩm bị cấm
Cửa	+ 5-10 độ	Thực phẩm vẫn giữ được độ mềm và dễ ăn, đồng thời vi khuẩn không sinh sôi trên bề mặt của chúng. Vùng này được coi là ấm nhất trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng tốt hơn hết bạn nên bảo quản một miếng bơ lớn trong ngăn đá, và cho vào ngăn cửa số lượng bơ sẽ ăn trong vòng 3-5 ngày.	Nước sốt, sốt mayonnaise, bơ, pho mát tan chảy	trứng, sữa
Kệ trung bình	+7 độ	Nhiệt luôn tăng nên ở đây ấm hơn ở các ngăn thấp nhất	Sản phẩm bánh, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt, kẹo, mật ong, xúc xích. Salad với kem chua hoặc sốt mayonnaise	Thịt, hải sản, các sản phẩm từ sữa, quả chín, trái cây
Ngăn rau quả	+8 độ	Chỉ có ở các mẫu tủ lạnh hiện đại. Vi khí hậu trong khu vực này bị ảnh hưởng bởi việc mở cửa thiết bị bao nhiêu lần trong ngày	Rau củ, bắp cải, táo, lê, dâu tây	Chuối, cam

Vùng ấm cũng thích hợp để đựng các loại thảo mộc và đồ uống - nước ép, nước trái cây.

vùng lạnh

Cần thiết cho các sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn. Nó duy trì một vi khí hậu thuận lợi, trong đó quá trình sinh sản của vi sinh vật bị đình chỉ, nhưng sản phẩm không bị đông lạnh. Sau đó, chúng vẫn giữ được vitamin, hình thức đẹp, mùi vị và hương thơm của chúng.

Bảng 3. Lưu trữ những gì trong vùng lạnh

Tên bộ phận	Nhiệt độ, độ	Đặc tính	Lưu trữ cái gì
vùng trong lành	0 đến +1	Vùng lạnh nhất. Có sẵn trong hầu hết các mô hình mới	Các món thịt và cá, sữa, kefir, pho mát cứng
Phía sau cuối	+1	Nằm gần các bộ phận làm mát nhất	Trứng. Bán thành phẩm sẽ được chuẩn bị trong vòng 2-3 ngày. Phần bán thành phẩm còn lại nên cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Giá dưới	+2	Thích hợp để làm lạnh nhanh đồ uống	Bữa ăn sẵn không phải súp

Không nên bảo quản rau, trái cây, bơ và pho mát đã qua chế biến ở ngăn lạnh, ở đây chúng sẽ cứng lại. Do duy trì một vi khí hậu khác nhau trong các ngăn của thiết bị, nên có thể lưu trữ nhiều nhóm sản phẩm trong đó cùng một lúc mà không lo chúng có thể bị hư hỏng.

Giữ cá trong vùng tươi

Mẹo sử dụng tủ lạnh Nord

• Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng rất nhiều đến hoạt động của tủ lạnh. Càng nóng, càng khó tạo ra độ lạnh cần thiết. Hầu hết các tủ lạnh hoạt động bình thường trong khoảng nhiệt độ không khí từ 16-32 ° C độ. Mặc dù tủ lạnh có phân loại khí hậu khác nhau, nhưng bạn không nên đặt nhiệt độ quá thấp vào mùa hè, vì điều này có thể làm tăng mức tiêu thụ năng lượng và tải cho tủ lạnh.Nhiệt độ môi trường càng cao, số trên bộ điều chỉnh càng giảm.
• Rất khó để nói rõ ràng nên đặt bộ điều nhiệt nào trong tủ lạnh. Các chỉ số nhiệt độ trong buồng lạnh được xác định bởi một số lượng lớn các yếu tố: tình trạng kỹ thuật, tải của tủ lạnh, nhiệt độ phòng, tần suất mở cửa, v.v.
• Thường xuyên kiểm tra chất lượng làm mát hoặc lắp đặt nhiệt kế tĩnh.
• Nếu khi xoay núm hoặc thay đổi giá trị trên màn hình kỹ thuật số, nhiệt độ thực tế vẫn không đổi, hãy gọi trình hướng dẫn.
• Mọi thứ phải được đóng gói. Điều này là cần thiết để thức ăn không bị khô, không bị lan mùi và không hấp thụ các mùi thơm khác. Ngoài ra, bao bì chất lượng cao bảo vệ sản phẩm khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn.
• Không bao giờ cho bất cứ thứ gì nóng hoặc thậm chí chỉ hơi ấm vào đó, đợi cho đến khi nó nguội hẳn.
• Đừng quên đóng chặt các cửa, nếu không nhiệt độ bên trong sẽ bị xáo trộn (tăng).
• Không đóng gói quá chặt ngăn với bao bì và hộp, nếu không sự lưu thông của không khí lạnh sẽ bị xáo trộn và sản phẩm của bạn sẽ không được làm mát đúng cách. Bạn có thể đặt bao nhiêu tùy thuộc vào số lượng thiết bị. Đặc biệt, không nên cho cùng lúc quá nhiều thức ăn còn ấm vào lò. Nếu bạn phải làm như vậy, tốt hơn là bạn nên đặt chế độ hoạt động chuyên sâu hơn của thiết bị trong một thời gian (ít độ hơn).
• Để tủ lạnh và tủ đông không bị giảm hiệu quả, chúng phải luôn đầy ít nhất một nửa. Nếu nguồn cung cấp của bạn không đủ hoặc không có (ví dụ, khi bạn đang đi nghỉ), thì các chai nước nên được đặt trong các phòng giam.
• Giữ ngăn nắp tủ lạnh / ngăn đá và cố gắng xếp thực phẩm sao cho có không gian trống xung quanh để không khí lưu thông.
• Không bao giờ cho thức ăn nóng và ấm vào tủ lạnh. Điều này có thể dẫn đến việc hình thành nước ngưng và đá, thứ hai là dẫn đến quá nhiệt và hỏng hóc động cơ. Đồng ý, thà làm hỏng món súp còn hơn thiết bị đắt tiền. Tuy nhiên, tủ lạnh có hệ thống No Frost không sợ thực phẩm bị nóng mà vẫn lưu ý rằng chúng sẽ làm tăng lượng điện tiêu thụ và tải lên động cơ của thiết bị.
• Nếu bạn nhận thấy tủ lạnh làm mát khoang không đều hoặc không đủ tốt, hãy lắng nghe âm thanh mà máy nén tạo ra: thiết bị có thể bảo dưỡng phải kêu nhẹ. Nếu bạn không nghe thấy âm thanh này, đã đến lúc bạn phải gọi kỹ thuật viên sửa chữa máy nén khí.
• Nếu sương giá hoặc sương giá đã hình thành trong tủ lạnh / tủ đông của bạn, thì thiết bị phải được rã đông hoàn toàn, lau khô các khoang rồi kết nối như bình thường.

Điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh và tủ đông

Sách hướng dẫn giúp cài đặt chính xác các chỉ số nhiệt độ trong tủ lạnh gia đình. Nó mô tả chi tiết quy trình cho bất kỳ đơn vị nào, đây là quy trình tiêu chuẩn của từng nhà sản xuất - từ Hotpoint Ariston đến Biryusa và Beko. Quy trình như vậy trong các mô hình khác nhau có những đặc điểm riêng do sự khác biệt trong hệ thống điều khiển. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, trước tiên bạn nên đặt nhiệt độ thành +2 ... +5 ̊С, sau đó có thể hiệu chỉnh các giá trị cần thiết \ u200b \ u200 bằng đường dẫn thử nghiệm.Nhiệt độ trong các buồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, một trong những yếu tố chính là nhiệt độ trong phòng đặt tủ lạnh gia đình.

Các chuyên gia khuyên bạn nên điều chỉnh nhiệt độ theo các quy tắc sau:

1. Khi mùa giải mới đến, các chỉ số được thiết lập lại, vì vào mùa hè, nhiệt độ bên trong các buồng giảm, và vào mùa đông, ngược lại, nó tăng lên.
2. Ngay cả trong trường hợp có màn hình kỹ thuật số tích hợp với các chỉ số nhiệt độ, việc kiểm tra nhiệt kế được thực hiện 4 lần một năm.
3. Khi sau khi điều chỉnh, các chỉ số nhiệt độ không thay đổi, chúng sẽ chuyển sang chế độ chính để kiểm tra tình trạng của bộ điều nhiệt.
4. Họ cũng tìm đến các chuyên gia sửa chữa thiết bị điện lạnh trong trường hợp nhiệt độ trong buồng không giảm xuống dưới +10 hoặc thậm chí +15 ̊С. Điều này cho thấy sự cố nghiêm trọng của thiết bị. Một ngoại lệ là khi chế độ “Nghỉ” được đặt, tại đó nhiệt độ trong ngăn chính là +10 ̊С.

Có những thiết bị gia dụng có kiểu điều khiển cơ và điện tử. Trong trường hợp giao diện điện tử, màn hình giúp đặt các chỉ báo nhiệt độ trong các buồng và trong trường hợp điều khiển cơ học, các giá trị mong muốn \ u200b \ u200bare được đặt bằng bộ điều chỉnh (bánh xe hoặc đĩa quay). Ngoài ra còn có các thiết bị có các chế độ riêng để điều chỉnh dải nhiệt độ trong các buồng.

Giao diện điện tử

Trong trường hợp là loại điều khiển điện tử, nhiệt độ được đặt trên một màn hình đặc biệt. Thường thì nó nằm ở vùng trên của tủ lạnh dưới ngăn đá. Chỉ báo nhiệt độ được hiệu chỉnh bằng cách sử dụng các mũi tên, khi mô hình có bàn phím, sau đó chỉ cần nhập các giá trị mong muốn.Sau khi cài đặt các giá trị nhiệt độ, độ tin cậy của chúng được kiểm tra bằng nhiệt kế. Quy trình này được khuyến nghị ngay cả đối với các thiết bị có cảm biến nhiệt độ tích hợp.

Bộ điều chỉnh cơ học

Việc điều chỉnh các giá trị nhiệt độ trong tủ lạnh có kiểu giao diện cơ học được thực hiện bằng công tắc chuyên dụng, thường nằm ở phần trên của vỏ máy hoặc bên trong thiết bị. Tùy thuộc vào nhà sản xuất và mô hình mà chúng có hình dạng khác nhau. Để đặt giá trị mong muốn, hãy xoay núm hoặc di chuyển công tắc đến vị trí mong muốn. Các vị trí trong các mô hình khác nhau có thể có các ký hiệu khác nhau: 0… 7, Min… Max và các vị trí khác.

Để tăng nhiệt độ, xoay núm hoặc di chuyển cần sang phải và khi hạ - sang trái. Sau 6-8 giờ, nên kiểm tra sự phù hợp của các chỉ số nhiệt độ trong buồng bằng nhiệt kế. Khi chúng không được như ý muốn, hãy thực hiện sửa chữa. Các hành động như vậy được thực hiện từ lúc này cho đến khi nhiệt kế đạt đến mức mong muốn.

Kiểm soát nhiệt độ riêng biệt

Trong các đơn vị như vậy, nhiệt độ trong các ngăn được điều chỉnh và đặt riêng biệt bằng cách sử dụng các bộ điều khiển nhiệt độ khác nhau. Ví dụ, một hệ thống như vậy được sử dụng trong phần lớn tủ lạnh samsung với nou Sương giá. Trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ ban đầu là +3 C, được nhà sản xuất chấp nhận là lý tưởng. Để thay đổi nó, hãy nhấn nút chuyển đổi số lần cần thiết.Phạm vi khả dụng là trong khoảng +1 ... +7 C, vì vậy người dùng có quyền giảm hoặc tăng nhiệt độ theo ý mình.

Ngăn đông được điều chỉnh theo cách tương tự. Có thể để nhiệt độ -25… -14 C. Ngoài ra, ở những tủ lạnh như vậy còn có chức năng cấp đông nhanh, thời gian là 3 ngày. Sau khi đơn vị quay trở lại các chỉ số đã thiết lập trước đó. Hệ thống kiểm soát này là tiêu chuẩn cho các thương hiệu:

• Stinol;
• Bosch (Bosch);
• LG;
• Liebherr (Lời nói dối).

Trong các tủ lạnh của các nhà sản xuất khác, nhiệt độ thường được điều chỉnh đồng thời ở tất cả các khoang.

Nhiệt độ trong tủ lạnh Nord hai ngăn để bảo quản thực phẩm

• Thịt được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ từ +1 đến +3 độ. Vì vậy, nó không đóng băng và không hư hỏng quá nhanh. Nếu bạn để nhiệt độ cao hơn, thì nó sẽ biến mất nhanh hơn, và nếu nó thấp hơn, thì nó sẽ đông lại và sau khi rã đông, nó sẽ trở nên kém ngon hơn.
• Các sản phẩm xúc xích, lạp xưởng ưa thích điều kiện nhiệt độ từ +2 đến +5 độ.
• Các món ăn chế biến sẵn được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ +2 đến +4 độ. Súp hoặc các món ăn khác trên mặt nước nên được bảo quản ở nhiệt độ +4 - +5 độ. Ở mức giá thấp hơn, chúng có thể bị đóng băng.
• Rau thích nhiệt độ cao hơn, từ +4 đến +6 độ. Rau luộc tốt nhất nên bảo quản ở nhiệt độ +3 - +5 để không bị mất giá trị dinh dưỡng.
• Để bảo quản các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như kefir, pho mát, kem chua, sữa và bơ, nhiệt độ trong tủ lạnh nên được đặt từ +1 đến +5 độ.
• Trứng được bảo quản trong cùng một phạm vi nhiệt độ, ngoại trừ trứng cút - từ 0 đến +3 độ.
• Hải sản và cá.Cá tươi yêu thích nhiệt độ từ 0 đến +2 độ, nấu chín lên đến +4. Hải sản tươi sống - từ +4 đến +6, nấu chín - lên đến +6.
• Trái cây. Không nên cho hoa quả ngoại vào tủ lạnh vì chúng thích hơi ấm. Các loại trái cây còn lại được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ +4 đến +8 độ.
• Điều kiện lý tưởng để bảo quản pho mát là từ +3 đến +5 độ, tùy thuộc vào giống, hàm lượng chất béo và độ cứng.
• Bánh mì và bánh kẹo. Tốt hơn là nên giữ chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ +3 đến +5 độ. Khi hạ khung bánh xuống, bánh sẽ cứng lại, khi nâng lên sẽ bị mốc. Các sản phẩm sữa đặc, kem tươi, kem tươi hoặc phô mai que có thể bảo quản trong thời gian dài từ -1 đến +3 độ.
• Mayonnaise, tương cà, mù tạt có thể được bảo quản từ 0 đến +6 độ trong một gói kín và sau khi mở - từ +1 đến +4 độ.

Nhiệt độ nên ở vùng làm tươi trong tủ lạnh hai ngăn Nord

Không phải tủ lạnh nào cũng có ngăn này, nhưng tuy nhiên, các nhà sản xuất ngày càng đưa nó vào các mẫu tủ lạnh của họ thường xuyên hơn. Đặc thù của khu này là nhiệt độ ở đây dao động từ 0 đến 1 độ. Điều này cho phép bạn ngăn chặn sự sinh sản của vi sinh vật, trong khi sản phẩm không bị đóng băng và giữ nguyên các đặc tính có lợi, mùi vị, mùi và màu sắc của chúng. Buồng này rất thích hợp để lưu trữ các sản phẩm như:

• thịt tươi sống
• cá (trứng cá đỏ và đen là một ngoại lệ)
• xúc xích
• bán thành phẩm thịt
• các sản phẩm sữa
• pho mát
• rau
• rau xanh
• trái cây

Tất cả các sản phẩm phải trong bao bì kín.

Trên kệ tiếp theo từ vùng 0, nhiệt độ dao động từ +2 đến +4 độ C. Bán thành phẩm thịt, giò chả, cá, sữa, bánh kẹo, trứng được lưu trữ lâu dài tại đây.Ngăn đựng trứng được bố trí trên cửa tủ lạnh đối diện với kệ này.

Ở giữa buồng làm lạnh, nhiệt độ được duy trì từ +3 đến +6 độ C. Đây là những điều kiện tối ưu để đựng súp, rau, nước sốt, bánh mì và các sản phẩm khác.

Dưới đáy tủ lạnh là các hộp hoặc kệ để rau củ quả, các loại cây ăn củ. Nhiệt độ ở đây nên vào khoảng 8 độ C. Đây là nhiệt độ tối đa cho ngăn mát tủ lạnh.

Nhiệt độ nên ở các ngăn giữa trong tủ lạnh hai ngăn Nord

Điểm số ở cấp độ này là bao nhiêu? Tối đa: +6 độ, tối thiểu: +3. Bạn có thể đặt bữa ăn sẵn: borscht, ngũ cốc, nước sốt.

Nhiệt độ bao nhiêu nên để trên các giá trên cửa trong tủ lạnh hai ngăn Nord

Nơi này là ấm nhất: + 5-10 ° С. Mở cửa tạo ra sự chuyển đổi liên tục từ môi trường lạnh sang ấm. Vì vậy, không nên đặt trứng và các sản phẩm từ sữa trước cửa. Tốt hơn là đặt nước sốt, dầu, gia vị.

Tiêu chuẩn nhiệt độ để bảo quản thực phẩm

Các nhà sản xuất thiết bị làm lạnh gia dụng chế tạo các thiết bị có thể duy trì nhiệt độ khác nhau trong tủ đông. Thông thường, nó nằm trong khoảng: -6-25 ºС. Đồng thời, đại đa số các kiểu máy theo mặc định có chế độ nhiệt độ bình thường là -18 ºС.

Thực tế là các mối quan tâm của châu Âu sản xuất đồ gia dụng sử dụng cách phân loại tủ đông theo vùng nhiệt độ với phạm vi 6 ºС, chỉ định mỗi tủ đông bằng ký hiệu “*” (dấu hoa thị). Số lượng sao đặc trưng cho khả năng cấp đông tối đa của thiết bị. Ví dụ, nếu có 3 ngôi sao trên tủ lạnh, sau đó nó có thể làm lạnh xuống -18 ºС.

Ngoại lệ là ký hiệu "****". Nó cũng tương ứng với mức làm mát tối thiểu -18 ºC, nhưng được cung cấp cho các thiết bị thuộc loại khác.

Ngăn mát tủ lạnh được thiết kế để lưu trữ ngắn hạn thực phẩm sẽ ăn hoặc nấu trong thời gian sắp tới. Nếu thực phẩm được lưu trữ để sử dụng trong tương lai, thì thời gian bảo quản có thể được tăng lên bằng cách đặt chúng vào tủ đông.

Nhiệt độ bảo quản thực phẩm tối ưu là bao nhiêu?

Xem xét nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến thời gian bảo quản của một số sản phẩm:

1. Thịt. Ở nhiệt độ gần 0 độ, sản phẩm thịt chỉ có thể đợi vài ngày để chuẩn bị. Thịt tươi đông lạnh ở chế độ -8–12 ºС có thể được bảo quản trong một tuần và ở -14–18 ºС - nhiều nhất là 5–6 tháng. Đồng thời, các sản phẩm thịt có thể giữ được phẩm chất tiêu dùng trong 3 tháng nếu được đông lạnh đến -18–22 ºС;
2. Cá. Thời hạn sử dụng của cá đông lạnh rất khác nhau. Nhiệt độ bảo quản khuyến nghị cho cá là - 18 ºС. Ở nhiệt độ này, cá có thể được bảo quản từ 3 đến 12 tháng, tùy thuộc vào từng gia đình cụ thể và công nghệ cấp đông. Ví dụ, cá thuộc họ cá tuyết sẽ không bị mất giá trị dinh dưỡng trong vòng 8 tháng, cũng như các loài sống trên sông như cá rô, cá chép, cá rô, cá rô, vv - chỉ sáu tháng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các quy tắc bảo quản cá đông lạnh bằng cách nghiên cứu GOST 1168-86. Khi nhiệt độ tăng lên -10 ºС, thời hạn sử dụng giảm đi một nửa;
3. Rau có thể được bảo quản ở -18 ºС trong sáu tháng hoặc một năm. Với việc tiếp tục ở trong trạng thái đông lạnh, mặc dù chúng sẽ không xấu đi nhưng chúng sẽ mất đi các đặc tính hữu ích. Sự an toàn sau này phần lớn là do chế độ làm mát.Trong trường hợp đóng băng sốc - nhiệt độ giảm mạnh xuống -40 độ - các tinh thể nước đá tạo thành rất nhỏ nên chúng không thể phá vỡ cấu trúc tế bào;
4. Các loại quả mọng và trái cây được bảo quản theo cách tương tự như rau củ. Thời gian đóng băng, mà tại đó chúng không bắt đầu mất chất dinh dưỡng, là 8-12 tháng.
5. Bơ thực vật. Nếu vì lý do nào đó mà bạn quyết định dự trữ bơ thực vật, bạn nên biết: trong vòng 0–10 ºС, nó sẽ “sống” 45–75 ngày và ở -10–20 ºС - 60–90 ngày, tức là gấp 2 lần, hơn nếu nó đã được để trong ngăn mát tủ lạnh. Một số loại thực phẩm không được cho vào tủ đông. Điều này sẽ không dẫn đến việc tăng thời hạn sử dụng của chúng, nhưng không thể sử dụng thêm. Ví dụ điển hình là trứng gà.