Tại sao hầu hết các món ăn đều có hình tròn?

Làm thế nào để tránh rắc rối?

Nếu bát đĩa trong nhà bắt đầu hỏng quá thường xuyên, bạn nên cảnh giác: có lẽ ai đó đã để mắt đến bạn. Không chỉ những người xấu số mới có thể làm điều này - ví dụ như mắt ác có thể xảy ra một cách tình cờ, nếu bạn được khen ngợi nhiều.

Nếu bạn nghi ngờ có điều gì đó không ổn, bạn cần phải loại bỏ ngay những món ăn bị vỡ và sứt mẻ.Trong mọi trường hợp, bạn không nên ném nó vào thùng rác! Tất cả các mảnh vỡ và các thiết bị có các cạnh lởm chởm và vết nứt phải được bọc trong giẻ và đưa ra nơi vắng người. Khi thực hiện một nghi lễ, bạn nên nghĩ về điều tốt, tự nhủ rằng cùng với sự bó buộc, mọi điều xấu đều rời bỏ cuộc sống của bạn.

Bất kể những lời cảnh báo và dấu hiệu thần bí có vẻ như thế nào, đối với những người hoài nghi, vẫn có những lập luận không kém phần nặng nề - an toàn và vệ sinh. Ngoài thực tế là các mảnh vụn có thể làm bạn bị đứt tay, vi khuẩn sẽ tích tụ trong các vết nứt, chúng vẫn còn ở đó ngay cả khi đã rửa kỹ. Bất cứ điều gì khiến bạn sợ hãi hơn - trừng phạt trời cho hay vi trùng - tốt hơn là gửi ngay những món ăn đã hỏng vào bình.

Tấm không chỉ tròn

Mọi người cảm thấy mệt mỏi với những hình dạng và kích thước thông thường. Các dịch vụ ngày nay không chỉ khác nhau về thiết kế khác thường mà còn ở các hình thức phi tiêu chuẩn. Điều này cho phép bạn làm cho bàn ăn trở nên hấp dẫn, bí ẩn và mời gọi.

Và chúng ta có những hình ảnh và đồ vật khác thường trong thời trang.

Các hình dạng chũm chọe khác

Nhiều ngôi nhà và nhà hàng sử dụng bộ đồ ăn đẹp, hiện đại và có hình dạng khác thường để trang trí bàn và làm hài lòng thực khách. Những chiếc đĩa như vậy luôn trông có phần bí ẩn và hấp dẫn.

Hôm nay bạn có thể tìm thấy những mô hình bất thường nhất. Đĩa hình vuông và hình chữ nhật không phải là lựa chọn duy nhất cho món ăn. Bạn có thể tìm thấy phức tạp, nhiều mặt, được tạo ra như thể từ một số đối tượng, mô hình.

Cùng với vòng, được sử dụng phổ biến nhất:

• Quảng trường;
• hình hộp chữ nhật;
• mặt hàng hình bầu dục.

Rất nhiều đĩa sứ, thủy tinh được lấy cảm hứng từ một số ngày lễ hoặc là sản phẩm được cách điệu hóa thành đồ vật. Ví dụ, đối với kỳ nghỉ năm mới, đĩa được tạo ra theo hình cây thông Noel hoặc đồ chơi cây thông Noel.Những sản phẩm sáng sủa như vậy cho phép bạn thêm không khí ngày lễ vào phòng và tạo cho nó một sự can đảm đặc biệt.

Tấm vuông dẫn đầu

Những tấm hình chữ nhật và hình vuông đã chiếm vị trí hàng đầu trong những ngày này. Nhưng đây không thể gọi là một khám phá. Như đã đề cập, nhiều giáo lý cổ của Trung Quốc và Nhật Bản tôn kính đồ dùng hình vuông.

Nhiều lời dạy và câu nói vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Đặc biệt, những lời dạy nổi tiếng của Phong Thủy. Theo anh, mọi người thích chọn những món đồ hình chữ nhật cho ngôi nhà của mình.

Nhiều cơ sở công cộng cũng từ bỏ các hình thức thông thường và cung cấp cho khách hàng những đĩa vuông.

Một người hiện đại có quyền lựa chọn cho mình hình thức bát đĩa phù hợp với mình nhất. Bạn có thể tin vào những lời dạy cổ xưa hoặc niềm tin của tổ tiên. Và bạn có thể tạo ra những nét truyền thống của riêng mình sẽ giúp đảm bảo sự thoải mái, hài hòa và ấm áp trong ngôi nhà.

Nhựa

Những tấm như vậy được làm từ polypropylene, polystyrene, melamine và các polyme tổng hợp hoặc tự nhiên khác có trọng lượng phân tử cao. Bộ đồ ăn dùng một lần là loại phổ biến nhất - dễ vỡ, bất tiện, nhưng lại trở nên phổ biến vì rẻ và không cần rửa các sản phẩm đã qua sử dụng.

Nhưng cũng có những đĩa nhựa có thể tái sử dụng, bạn nên cẩn thận khi mua - không phải tất cả các dụng cụ bằng nhựa đều dùng để đựng thức ăn. Trong trường hợp tương tự, khi mua nhựa "thực phẩm", sẽ không thừa để nghiên cứu nhãn mác, vì hầu hết các sản phẩm này bắt đầu giải phóng các chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm nóng.

Nhưng ngay cả khi những cảnh báo trên không áp dụng cho tấm đã chọn, thì cũng không có gì đặc biệt để vui mừng - nhựa có tuổi thọ ngắn, dễ bị trầy xước và ố màu, khiến nó nhanh chóng không sử dụng được. Và các sản phẩm đã qua sử dụng được đưa vào bãi rác thông thường cũng gây hại cho môi trường. Tuy nhiên, điều này có thể tránh được, vì nhựa có thể tái chế.

@xesisex, Pixabay

những cái đĩa thủy tinh

Vật liệu phổ biến tiếp theo để sản xuất các tấm bền - thủy tinh - cũng được chia thành nhiều loại theo điều kiện, có tính đến các đặc tính của vật liệu. Các món ăn được sử dụng rộng rãi nhất được làm bằng thủy tinh borosilicat hoặc gốm thủy tinh, hay được gọi là gốm thủy tinh. Những vật liệu này được phân biệt bởi độ bền cao và khả năng chịu nhiệt.

Phiên bản thứ hai của tấm thủy tinh là các sản phẩm mật độ cao chất lượng cao pha lê (thủy tinh chì-silicat). Những chiếc chũm chọe này có thể dễ dàng nhận ra bởi hình tròn và chạm khắc đặc trưng của chúng, giúp nhấn mạnh khả năng phát sáng nhiều màu.

@IrisHamelmann, Pixabay

Phong cách

Có những món ăn cho một lễ kỷ niệm nào đó. Thông thường, bạn có thể tìm thấy các bộ theo phong cách Năm mới hoặc Giáng sinh. Các món ăn dành cho trẻ em cũng luôn có chủ đề - những hình ảnh trên đó được dành riêng cho người hùng trong phim hoạt hình và truyện cổ tích, và các bộ sinh nhật theo chủ đề dành cho trẻ em cũng có thể được bán trên thị trường.

Các món ăn theo phong cách cổ điển hoặc theo phong cách Romanesque thường là đồ gốm lớn, có hình dạng hình học đơn giản, màu sắc tinh khiết (trắng, be, ngà).

Bộ đồ theo phong cách Gothic là không bình thường, nhưng đồng thời các món ăn khá đơn giản, kết hợp giữa gỗ và kim loại. Một dấu hiệu của công nghệ cao sẽ là thủy tinh, nhựa.

Đối với các sản phẩm theo phong cách Nhật Bản, gốm, sứ, đất sét được sử dụng.Các đồ vật có vẻ ngoài nguyên bản, thể hiện được những nét đặc trưng lịch sử của đất nước và được cách điệu như những món ăn dân tộc xưa.

Nhưng các món ăn Trung Quốc, không giống như các món ăn Nhật Bản, được đặc trưng bởi một số lượng lớn đồ trang trí và hoa văn. Hình thức ở đây thanh lịch hơn, và bản thân các món ăn cũng thanh lịch hơn.

Phong cách đồng quê là gỗ, gốm sứ, đất sét. Một yếu tố bắt buộc là đồ trang trí đẹp như tranh vẽ với họa tiết hoa lá. Bộ đồ ăn kiểu Tây Ban Nha mờ, sáng và thường kết hợp nhiều màu sắc tương phản trong một bộ. Ẩm thực Scandinavia chủ yếu là các món ăn bằng gỗ và gốm sứ với hai màu trắng và tím. Phong cách đơn giản và ngắn gọn của các hình thức là đặc điểm của phong cách này.

Phong cách Pháp là những đồ vật trong suốt và mờ, lọ hoa và ly làm bằng sứ mờ, hạn chế màu sắc.

Tại sao hầu hết các đĩa đều tròn?

Hầu hết mọi bộ bàn đều dựa trên một hình tròn. Truyền thống tạo ra các vật dụng gia đình hình tròn vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.

Lý do sử dụng hình tròn

Đôi khi mọi người, khi nghĩ về các truyền thống cổ xưa, cho rằng hình tròn tương ứng với các vật thể tròn khác, ví dụ, một bánh xe, một cái ống. Trên thực tế, tổ tiên của chúng ta tin rằng bất kỳ đồ dùng nhà bếp hình tròn nào cũng được tích điện bằng năng lượng mặt trời. Điều này giúp bảo vệ ngôi nhà khỏi những linh hồn xấu xa và những hành vi tiêu cực của con người.

Và người thợ gốm đã dễ dàng làm những món ăn như vậy trên máy tiện của người thợ gốm.

Trước đây, những chiếc đĩa lớn đã được sử dụng, từ đó tất cả những người thân sống trong một gia đình lớn đều ăn cùng một lúc. Các vật dụng gia đình cá nhân thực tế không có nhu cầu.Nhân tiện, việc sản xuất đồ dùng hình vuông đã không còn là vấn đề lớn trong một thời gian dài. Do đó, các nhà khảo cổ vẫn đang tìm kiếm những đồ vật có dạng này.

Tại sao truyền thống vẫn tiếp tục cho đến ngày nay

Ngày nay, mọi người sử dụng những đồ dùng có hình dạng truyền thống đã trở thành thói quen. Mặc dù cuộc sống hàng ngày bao gồm nhiều hình ảnh và đối tượng phi tiêu chuẩn khác nhau.

Nhưng trong hầu hết các ngôi nhà, các tấm có hình dạng thông thường. Nó đúng hơn là một sự tôn vinh cho truyền thống, một thói quen. Vì ngay từ nhỏ chúng ta đã quen với các loại nhạc cụ tròn. Và chúng tôi thực tế không thể tưởng tượng một chiếc bàn mà không có một sản phẩm như vậy.

Ngoài ra, đối với một số ngày lễ, chẳng hạn như Maslenitsa, các sản phẩm có dạng hình tròn sẽ phù hợp hơn. Nó khá dễ dàng để giải thích. Món ăn chính cho ngày lễ này là bánh kếp. Như một quy luật, chúng được nướng tròn độc quyền. Do đó, cần phải có một chiếc đĩa tương tự, trên đó chúng sẽ trông đẹp và hài hòa như một phần của bàn tiệc.

Quen thuộc nhất

Hãy bắt đầu với những thứ chúng ta sử dụng hàng ngày. Các nhà sản xuất làm thùng chứa sâu cho khóa đầu tiên, thùng phẳng cho khóa thứ hai. Chúng có kích thước tiêu chuẩn, màu sắc và hình dạng khác nhau. Thường thì chúng ta sử dụng loại hình tròn, nhưng nếu muốn bạn có thể chọn loại hình vuông hoặc hình bầu dục. Vì vậy, chúng ta hãy tìm ra những tấm chúng tôi sử dụng.

Hàng ngày và ngày lễ

Các món ăn hàng ngày được trang trí thiết thực, khiêm tốn. Các dịch vụ lễ hội được sản xuất từ ​​những vật liệu đắt tiền. Chúng rất thanh lịch và duyên dáng, chúng có nhiều kích cỡ và hình dạng, được vẽ bằng hoa, trái cây, rau và đồ trang trí.

Cho khóa học đầu tiên

Bạn có thể sử dụng một số loại món ăn. Thông thường, chúng tôi sử dụng đĩa (hoặc đĩa súp) để ăn. Chúng còn được gọi là sâu.

Với một mục đích chung, có các loại bát đĩa với nhiều kích cỡ khác nhau.Bạn có thể chọn những món có cùng kiểu trang trí cho một phần đầy đủ và một nửa phần của nó.

Súp kem được phục vụ trong bát súp, và súp trong và nước dùng được đổ vào bát. Họ cũng có thể phục vụ bột yến mạch, muesli, ngũ cốc với sữa.

Đối với các khóa học thứ hai

Khi phục vụ món thứ hai, chúng tôi cũng cần một đĩa ăn tối. Nhưng lần này, nhỏ, bằng phẳng. Kích thước truyền thống là từ 24 cm đến 30 cm.

Cho một bữa ăn nhẹ

Tất nhiên, ngay cả với những bữa ăn hàng ngày, bạn cũng muốn đa dạng hóa bàn ăn, chiều chuộng gia đình mình. Salad, món khai vị, dưa chua - ai mà không thích chúng? Một bữa tiệc linh đình sẽ không trọn vẹn nếu không có chúng. Những món ăn này yêu cầu dụng cụ đặc biệt. Nó được gọi là quán ăn.

Các đĩa thức ăn nhẹ lớn nhỏ. Chúng được sử dụng cho các món thịt, món ăn phụ, món khai vị lạnh. Kích thước thay đổi từ 24 đến 30 cm. Loại lớn là cần thiết để phục vụ và loại nhỏ hơn dành cho mọi người ngồi trong bàn.

Cho món tráng miệng

Chúng tôi sắp xếp việc uống trà với các đĩa tráng miệng. Chúng nhỏ hơn căng tin và quán ăn nhanh (đường kính 20 cm), nhưng chúng cũng phẳng và sâu.

Một loại cụ thể được chọn tùy thuộc vào món ăn và thiết kế của nó. Ví dụ, trái cây, đồ ngọt, bánh nhỏ, lát chanh được phục vụ trong các đĩa phẳng. Và bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng xốp - trong những cái sâu.

Tất cả những món ăn này được sử dụng cả trong các bữa tiệc hàng ngày và lễ hội. Nhưng một dịp trọng thể không chỉ trọn vẹn với những quan điểm này. Chúng ta sẽ cần nhiều loại đĩa có mục đích đặc biệt.

Những chiếc đĩa đầu tiên xuất hiện khi nào

Ở châu Âu, chúng xuất hiện vào khoảng thế kỷ 18, vào thời điểm đó chúng là một vật kỳ lạ, người ta không biết chúng cần để làm gì. Nhưng, sau khi làm chủ chiếc đĩa theo gương của cư dân châu Á, vào thế kỷ 19, người dân địa phương quyết định rằng điều này là sai lầm, không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ.Họ thích ý tưởng về các món ăn, và họ tiếp tục sử dụng nó, nhưng cho các mục đích khác - như một chiếc lót ly.

Người châu Âu đã sử dụng đĩa làm cốc đựng.

Lịch sử xuất hiện

Trong lịch sử, người châu Á ban đầu sử dụng các sản phẩm tương tự như ấm pha trà hiện đại. Nó là một liên kết trung gian giữa phiên bản thông thường của thế kỷ 21 và cái bát, chỉ ở mức thấp. Mục đích là sử dụng một vật thể để uống chất lỏng nguội nhanh hơn: va vào một diện tích bề mặt lớn.

Người ta tin rằng đây là cách tốt nhất để pha đồ ​​uống với rượu. Cách tiếp cận của người châu Á dường như không được người châu Âu chấp nhận - họ đã thay đổi mục đích, làm lõm vào giữa sản phẩm, làm chính giữa sản phẩm.

Mục đích của chiếc đĩa là sử dụng một vật để uống chất lỏng nguội nhanh hơn: va vào một diện tích bề mặt lớn.

Truyền thống gắn liền với đĩa

Trong thời kỳ phân công chén dĩa, người Nga đã phát triển truyền thống uống rượu từ dĩa vào những dịp đặc biệt. Họ hàng, những người thân tín được mời đến, giao tiếp từ tâm và uống trà. Đó là một sự kiện không bình thường, trong xã hội những chuyện như vậy bị coi là thô tục, chỉ có những người thân tín mới có mặt, cộng với việc họ tiếp cận nhau.

Những "bữa tiệc" như vậy đã được tổ chức bởi người Nga để hòa giải. Và các thương gia, những người không dung hòa mình với các tiêu chuẩn châu Âu, đã tiếp tục truyền thống lịch sử. Có một hạng người không chấp nhận những đổi mới phổ biến ở những người cùng thời với họ.
Trong thời kỳ phân công chén dĩa, người Nga đã phát triển truyền thống uống rượu từ dĩa vào những dịp đặc biệt.

Nhôm là gì

Nhôm có màu trắng bạc, dễ uốn cong và nóng chảy. Ưu điểm chính của vật liệu này là trọng lượng của nó, nó là một trong những kim loại nhẹ nhất.Nó cũng được đánh giá cao nhờ khả năng dẫn nhiệt tốt. Có một thời, nhôm được gọi là "bay", kim loại này được sử dụng trong việc chế tạo máy bay. Để tạo sức mạnh cho chế phẩm, một hỗn hợp magiê được thêm vào. Một hợp kim như vậy được gọi là duralumin, nó thường được sử dụng trong sản xuất các món ăn. Để giảm giá thành sản phẩm, người ta cho silic vào nhôm, thu được silumin.

Nhôm có hại cho cơ thể không?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 1998 đã đưa ra tuyên bố rằng nhôm không gây hại cho con người nếu lượng kim loại đi vào cơ thể không vượt quá 30-50 mg mỗi ngày. Nó cũng được tuyên bố rằng vật liệu này không phải là chất gây ung thư, tức là nó không thể gây ung thư. Đối với bệnh Alzheimer, không có mối liên hệ nào được tìm thấy giữa nó và việc tiêu thụ nhôm.

Nồi nhôm có hại không?

Người ta đã chứng minh rằng một người hàng ngày nhận được một phần nhôm tự nhiên cùng với thức ăn và nước uống, nhưng điều này không ảnh hưởng đến sức khỏe theo bất kỳ cách nào. Nhưng những món ăn làm bằng kim loại này thì sao? Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và chứng minh rằng liều lượng tối thiểu nhôm xâm nhập vào thực phẩm trong quá trình bảo quản và nấu nướng không vượt quá 3 mg, tức là ít hơn 10 lần so với lượng an toàn.

Thuận lợi

Dụng cụ nấu ăn bằng nhôm có rất nhiều ưu điểm nên không ai từ chối sản xuất. Trong số những lợi thế có các yếu tố sau:

• giá bán;
• Độ bền;
• xoa dịu;
• đa dạng về hình thức;
• chống ăn mòn (không gỉ).

Những phẩm chất này được giải thích bởi sự phổ biến của nhôm và trọng lượng thấp của nó.Kim loại này có tính dẻo, nó có thể dễ dàng gia công (dập, uốn) trong sản xuất. Điểm nóng chảy của nhôm thấp, cho phép đúc. Việc sản xuất các sản phẩm từ vật liệu này không đòi hỏi đầu tư nhiều năng lượng và tiền mặt.

Nếu bạn quyết định mua một chiếc bát mới, hãy hỏi người bán xem đồ dùng bằng nhôm được tạo ra như thế nào. Xô, tấm nướng, bát sẽ ít bền hơn nếu chúng được làm bằng cách dập, và dụng cụ nấu ăn bằng nhôm đúc rất chắc chắn và bền, nhưng chi phí cao hơn.

Chú ý đến độ dày của thành chảo: nếu là chảo rán thì độ dày của đáy không được nhỏ hơn 1,5-2 mm. Dụng cụ nấu bằng nhôm dập thành mỏng dễ bị cong, biến dạng, nhanh hỏng, nhưng nếu được chăm sóc và vận hành đúng cách, bếp sẽ bền mãi với thời gian.

Nguy hiểm là gì

Khi nấu thức ăn có tính axit, chẳng hạn như nước xốt trong chảo, thành đĩa chuyển sang màu trắng. Điều này là do thực tế là dưới tác động của môi trường xâm thực, màng oxit bị phá hủy, xuất hiện như là kết quả của phản ứng oxy hóa nhôm trong không khí. Màng này là một lớp ăn mòn xảy ra trong quá trình khuếch tán các phân tử oxy với kim loại. Ban đầu, nó được hình thành sau quá trình oxy hóa anot (anot hóa học) trong quá trình sản xuất.

Nếu bát đĩa được anot hóa, lớp màng oxit nhân tạo tạo thành sẽ bền hơn và bền hơn. Nó ngăn chặn sự xâm nhập của kim loại nguyên chất vào thực phẩm. Nếu nó bị phá hủy, thực phẩm có thể có vị kim loại, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe theo bất kỳ cách nào. Bộ phim có thể được phục hồi, nhưng nó sẽ không còn mạnh mẽ như trước. Để làm điều này, hãy đổ đầy nước vào bình chứa, đợi 15 phút.Sau đó, bát đĩa cần được lau bằng khăn khô và sạch. Những hành động này sẽ dẫn đến sự đổi mới một phần của bộ phim.

Vật liệu và lớp hoàn thiện được phép cho lò

Có một số lượng lớn các loại khay, chảo và các hình thức được sử dụng để nướng. Chúng được làm từ các nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc vào hương vị của món ăn và tốc độ chuẩn bị.

Gang thép

Đồ dùng bằng gang từ lâu đã được sử dụng để nướng trong lò. Ưu điểm của nó là sức mạnh và độ bền. Kim loại không yêu cầu chăm sóc đặc biệt và thường chịu được tiếp xúc với bất kỳ hóa chất nào.

Gang có thể được làm sạch bằng hóa chất mài mòn số lượng lớn, do đó nó không bị xấu đi và trong tương lai bề mặt không bị cháy. Kim loại có khả năng tỏa nhiệt thấp, nóng lên nhanh chóng trong lò nóng và nguội từ từ. Nhờ những phẩm chất này, thức ăn chín nhanh, không bị mòn hộp sau khi tắt, không bị dính và không có mùi vị lạ.

Kính chịu nhiệt cho lò nướng

Vật liệu này đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây, các hình thức như vậy được sử dụng trên toàn thế giới. Mặt kính chịu nhiệt thích hợp nấu trong lò vi sóng, lò nướng hoặc trên bếp. Nó nóng lên nhanh chóng và duy trì nhiệt độ. Dùng để chiên, hầm và nướng.

Kính dày và bền. Nó rất dễ rửa, nó có khả năng chống hư hỏng cơ học.

Trong quá trình vận hành, bạn cần xử lý biểu mẫu cẩn thận, vì với các tác động mạnh và sự thay đổi nhiệt độ, biểu mẫu có thể bị nứt. Vì lý do an toàn, khi nấu bằng đĩa thủy tinh, bạn cần cho vào lò trước khi bật.

Gốm sứ cho lò nướng

Các món nướng bằng sứ cũng thích hợp cho lò nướng và lò vi sóng.Ưu điểm của vật liệu là nhanh chóng nóng lên từ mọi phía. Điều này cho phép món ăn chín đều. Những hộp đựng như vậy thường được sử dụng để hầm thịt hoặc rau.

Gốm sứ có một vẻ ngoài hấp dẫn, do đó thức ăn nấu chín có thể được phục vụ trực tiếp trên bàn. Một trong những nhược điểm là dễ vỡ, do đó, đối với bát đĩa thủy tinh, bạn phải tuân theo các quy tắc sử dụng.

dụng cụ nấu ăn bằng nhôm

Trước đây, hộp nhôm thường được sử dụng để nướng trong lò. Bây giờ có rất nhiều lựa chọn khác ngoài kia, tốt nhất bạn không nên sử dụng nhôm. Kim loại có tính oxi hóa cao và không tạo ra nhiều sản phẩm. Ví dụ, không nấu gà chua ngọt hoặc cá với chanh trong chảo nhôm vì có tính axit.

Chảo và tấm nhôm thích hợp để nướng pizza, bánh ngọt, bánh nướng, thịt hầm

Khi lựa chọn, hãy chú ý đến chất lượng của dụng cụ nấu và mua loại có thêm lớp chống dính.

Đồ tráng men cho lò nướng

Đồ dùng tráng men là phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nó được làm bằng kim loại - gang hoặc thép, và được phủ một lớp men bên trên. Trong lò nướng, bạn có thể sử dụng các vật chứa như vậy, bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc để không làm hỏng chúng:

• không làm nóng lò trên + 200 ° C, vì men sẽ bị nứt;
• không cho vào lò vi sóng - đó là kim loại;
• Nếu có vết nứt hoặc vụn thì không nên cho đĩa vào lò.

Silicone

Silicone có nhiều hình dạng khác nhau để nướng. Chúng linh hoạt và dễ sử dụng, chịu được sự thay đổi nhiệt độ và tải trọng khác nhau. Các biểu mẫu nhanh chóng và dễ dàng để làm sạch, không có gì sẽ bị cháy trong chúng.Có rất nhiều ưu điểm, trong số những nhược điểm - một số lượng lớn hàng giả từ silicone Trung Quốc chất lượng thấp. Chúng có thể tan chảy hoặc giải phóng chất độc.

Để không rơi vào thủ đoạn của những kẻ lừa đảo, bạn cần mua các mẫu nướng từ các nguồn đáng tin cậy và các cửa hàng đã được chứng nhận.

Teflon

Teflon là lớp chống dính đặc biệt phủ lên trên các loại xoong, nồi bằng kim loại. Ưu điểm của nó nằm ở chỗ chế biến thức ăn tốt cho sức khỏe, vì các món ăn không cần dùng dầu, thức ăn không bị cháy, hầm và rán chín đều.

Lớp phủ Teflon có thể được sử dụng cho lò nướng, chỉ cần quan sát chế độ nhiệt độ không quá 250 ° C, Teflon trở nên độc hại ở nhiệt độ cao. Những món ăn như vậy nên được làm sạch bằng các hóa chất không xâm thực, không mài mòn để bảo quản bề mặt.

thép không gỉ

Thép không gỉ thường được sử dụng để làm xoong, nồi, khay nướng, khay phục vụ và các đồ dùng nhà bếp khác. Thép không gỉ có nhiều ưu điểm:

• nó có khả năng chống gỉ;
• khác nhau về độ bền và độ bền;
• có đặc tính diệt khuẩn, giúp sản phẩm không bị biến chất trong thời gian dài;
• chịu được nhiệt độ cao.

Khi sử dụng bất kỳ loại dụng cụ nấu nướng nào, hãy đọc hướng dẫn vì một số vật liệu, chẳng hạn như thủy tinh hoặc gốm sứ, được đặt trong lò lạnh. Nếu bạn không biết điều này, bạn có thể làm hỏng cả món ăn và món ăn chưa nấu chín.

Công nghệ sản xuất

Lượt xem	Đặc thù	Đặc điểm của món ăn
Dập	Các khoảng trống được làm từ nhôm tấm đặc. Cấu trúc của kim loại thay đổi nhẹ, khả năng chống biến dạng giảm. Được sử dụng để sản xuất các sản phẩm có thành mỏng	Chảo có bề mặt mờ hoặc bóng.Để có độ bền sản phẩm bếp ga và bếp điện bổ sung với một đĩa đặc biệt từ biến dạng (ở dưới cùng). Sản phẩm phân khúc ngân sách
Rèn	Kiểu dập. Sản phẩm được làm trên máy đặc biệt. Cấu trúc của kim loại là đặc, dạng sợi. Thành phẩm chắc chắn, chống biến dạng	Chảo nhẹ, đáy dày. Đắt hơn các sản phẩm có dán tem.
Vật đúc	Hợp kim được đổ vào khuôn. Không có sự thay đổi trong cấu trúc của kim loại, vì vậy sản phẩm chắc chắn, bền	Chảo rất nặng, có thành và đáy dày. Chúng giữ thức ăn nóng trong một thời gian dài, chúng được phân biệt bằng cách làm nóng đồng đều. Sản phẩm thuộc phân khúc giá trung bình và cao cấp

Tráng và không tráng

Chất dẻo và nhôm nhẹ có tính oxi hóa, phản ứng với muối (khi đun nóng), với axit và kiềm. Điều này hạn chế đáng kể khả năng sử dụng chảo, vì vậy các nhà sản xuất đã tìm ra một lối thoát - họ bắt đầu sử dụng nhiều loại lớp phủ chống dính bên trong.

Trong số đó:

• gốm sứ;
• fluoropolymer (Teflon).

Các sản phẩm có kích thước khác nhau đã xuất hiện với các lớp bảo vệ được gia cố, trong đó các khoáng chất đã được thêm vào. Lớp phủ "đá" (đá granit, đá cẩm thạch) tạo độ bền cho bát đĩa, nhưng đồng thời làm tăng đáng kể chi phí sản xuất.

Nồi có lớp phủ gốm hoặc Teflon được coi là phổ biến, vì bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào trong đó, bao gồm cả hodgepodges, borscht, súp bắp cải, nấu nước xốt và ngâm nước muối để chế biến tại nhà. Lớp bảo vệ ngăn sự tiếp xúc trực tiếp của nhôm với thực phẩm nên bề mặt không bị oxy hóa.

Lớp phủ được áp dụng theo những cách khác nhau:

• (chỉ dành cho các sản phẩm có dán tem);
• phun thuốc. Được sử dụng trên các sản phẩm rèn và đúc.

Dụng cụ nấu ăn có lớp chống dính đắt hơn, cần được chăm sóc đặc biệt, nhưng sử dụng đúng cách sẽ dùng được lâu.

Chảo nhôm đơn giản không có lớp tráng bên ngoài nhưng đối với những sản phẩm cao cấp thì thường được sử dụng. Nó bảo vệ sản phẩm khỏi bị hư hỏng, mang lại vẻ ngoài hấp dẫn. Những bộ chảo như vậy trông thanh lịch và sang trọng, trong khi rất dễ dàng để chọn một bộ sưu tập cho nội thất của nhà bếp.

Là lớp phủ bên ngoài, một lớp sơn bóng, men hoặc sứ đặc biệt được sử dụng. Ngoài ra, một số nhà sản xuất sử dụng công nghệ anodizing. Các loại nồi thông thường không an toàn với máy rửa bát, nhưng một số loại nồi được tráng phủ an toàn cho máy (xem mô hình cụ thể để biết chi tiết).

Nhôm

Nhôm
- kim loại nhẹ dẫn nhiệt tốt. Nó rất dễ dàng để rửa sạch, nó không phải là đắt tiền. Vật rất nhỏ
nhôm dính vào thực phẩm trong quá trình nấu nướng, nhưng rất có thể bạn không
cảm thấy. Vào cơ thể của hầu hết mọi người 7 đến 9 mg nhôm
hằng ngày. Trong những năm gần đây, câu hỏi đặt ra là liệu nhôm có xâm nhập vào
cơ thể cùng với thức ăn, ảnh hưởng đến sự phát triển của bệnh Alzheimer? Dựa theo
Theo Hiệp hội Alzheimer, sự phát triển của bệnh không liên quan đến nhôm
món ăn và không được khoa học chứng minh. Đồng thời, tốt nhất nên chọn các món ăn từ
Nhôm anốt hóa.

Nhôm Anodized

Sơn tĩnh điện
nhôm thu được bằng cách xử lý nhôm với một dung dịch axit. Nó thay đổi
tính chất kim loại. Nó dễ dàng hơn để rửa bát đĩa như vậy, nó có chống dính
đặc tính. Khi sử dụng đồ dùng làm bằng nhôm anot hóa,
ít kim loại hơn nhiều. Vì vậy, nếu bạn chọn nhôm, nó sẽ an toàn hơn
mua anodized.

Nguy hại cho sức khỏe do các vết nứt và vụn trên đồ tráng men

Đối với việc nấu nướng trên bếp, tốt hơn hết bạn nên sử dụng các món ăn không có vụn, trầy xước, hư hỏng. Các quy tắc tương tự áp dụng cho lò nướng. Nếu lớp phủ bị hư hỏng, lớp men sẽ giải phóng các hợp chất kim loại nặng ra môi trường, và theo đó, vào bát đĩa: kẽm, chì, niken, coban, bo, đồng. Điều này dẫn đến ngộ độc, trẻ em đặc biệt khó dung nạp. Suy nhược, nhức đầu, giảm khả năng miễn dịch.

Việc phá hủy men răng hơn nữa cũng rất nguy hiểm - các mảnh nhỏ có thể xâm nhập vào cơ thể, làm tổn thương thực quản và dạ dày. Trên bề mặt không có lớp men, rỉ sét nhanh chóng hình thành, dẫn đến thức ăn chín bị hỏng.

Khi các món ăn được nướng trong lò trong một chảo bị hư hỏng như vậy, sau đó dưới tác động của nhiệt độ cao, tất cả các quá trình diễn ra mạnh mẽ hơn, và sẽ gây hại nhiều hơn cho sức khỏe con người.

Số lượng các hợp chất có hại trực tiếp phụ thuộc vào màu sắc của men. Men trắng, be, xám, xanh lam và đen ít gây hại hơn. Màu nâu, đỏ và vàng có hại hơn nhiều, ngay cả khi chúng không bị hư hại. Vì vậy, tốt hơn là không nên mua những món ăn như vậy, hoặc ít nhất hãy đảm bảo rằng lớp phủ này chỉ ở trên cùng.

Không cần phải nói, các món ăn phải có chất lượng cao. Nếu ham rẻ, chất lượng kém, lớp sơn mỏng manh thì tốt hơn hết bạn không nên mua những sản phẩm như vậy.

Nếu nhà sản xuất chỉ định cụ thể rằng nó không thể được đưa vào lò, thì tốt hơn là không nên mạo hiểm. Đảm bảo tuân thủ các giới hạn về nhiệt độ tối đa được ghi trên bát đĩa.Nếu không có chữ nào trên bao bì về việc có thể nướng thực phẩm trong một đĩa tráng men trong lò, thì tốt hơn là bạn nên nghĩ đến một lựa chọn thay thế - nấu món này trong một hộp hoặc chảo khác.

vật liệu phong thủy

Lời dạy của người phương Đông cổ xưa khuyên bạn nên sử dụng càng nhiều đồ vật từ các vật liệu tự nhiên trong cuộc sống càng tốt. Do đó, khi lựa chọn dịch vụ mới, hãy ưu tiên các sản phẩm bằng sứ, sành, gốm, đất sét, pha lê, thủy tinh hoặc gỗ. Những món ăn phong thủy như vậy tạo ra năng lượng dương khí.

Đồ sứ, đồ sành, đồ gốm và đất sét thuộc về các nguyên tố của đất. Và pha lê và thủy tinh có năng lượng của nước, mang lại hòa bình và cảm giác thống nhất.

Monika Schröder / Pixabay

Sẽ rất hữu ích nếu bạn thường xuyên ăn bằng bát gỗ. Đặc biệt là đối với nam giới. Năng lượng sống của cây giúp nâng cao lòng tự trọng và phát triển phẩm chất lãnh đạo.

Các đồ vật làm bằng bạc thuộc nguyên tố kim loại và là một loại nam châm hút tiền. Đặt một dịch vụ bằng bạc trong nhà bếp hoặc phòng ăn để nó được phản chiếu trong gương, và điều này tượng trưng cho sự giàu có nhân đôi. Ngoài ra, như được biết đến rộng rãi, bạc có khả năng làm sạch và làm giàu nước với các chất hữu ích.

Jill Wellington / Pixabay

Bây giờ chúng ta hãy nói về chất liệu không an toàn của đồ dùng nhà bếp. Không thuận lợi chậu inox hoặc nhôm. Và không những dạy dỗ phương Đông không khuyến khích nấu ăn trong họ. Các nghiên cứu khoa học khẳng định việc sử dụng thường xuyên thức ăn nấu bằng chảo nhôm có hại cho hệ thần kinh. Tốt nhất nên dùng nồi, chảo, ấm bằng đồng: đồng có tính dẫn nhiệt cao, năng lượng tốt.

Ken Boyd / Pixabay

Theo phong thủy, bát đĩa nhựa có hại.Nó được làm bằng hóa chất và trên thực tế là vật chất chết, không truyền năng lượng sống cho thực phẩm. Do đó, phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn cho quá trình tiêu hóa thức ăn được tiêu thụ từ nhựa.

Tất nhiên, bạn có thể sử dụng đồ nhựa, nhưng chỉ thỉnh thoảng: chẳng hạn như trong các buổi dã ngoại hoặc lễ sinh nhật của đồng nghiệp trong văn phòng. Không ăn thường xuyên từ các món ăn như vậy hoặc dự trữ thức ăn trong đó. Nhân tiện, ít người biết rằng nhựa cấp thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn. Vì vậy, các hộp nhựa, trong đó nhiều người đã quen với việc hâm nóng bữa tối trong lò vi sóng tại nơi làm việc, sau hai đến ba tháng sử dụng, bắt đầu sinh ra chất độc hại.